自制桔子酒的酿造方法及步骤

时间:2017-10-16 12:52:06 来源:唐三镜胡星杰作者:桔子点击:

导读:自制桔子酒的酿造方法及步骤2017-10-16 12:38 来源:唐三镜胡星杰桔子除了当做水果吃,还可以用来酿酒,桔子酒香气浓烈,甜酸适度,
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桔子除了当做,还可以用来酿酒,桔子酒香气浓烈,甜酸适度,口感相当不错。 接下来我们来介绍一下桔子酒的酿造步骤

酿造材料:

1.桔子:十

2.土冰:三

3.果酒酵母:两克

酿造方法

1.桔子去皮,放在无的盆里备用。

2.准备一个大玻璃瓶,洗净后控干,或者擦干后用高度酒荡一下内壁。

3.酵母用温化开备用。

4.把桔子挤碎在瓶子里,放入冰和酵母搅匀。发酵时果皮会上浮,液面到瓶口要留三分之一的空间。

5.干净纱布叠几层盖在瓶口,用橡皮筋绑好。放置在避光处。用纱布既可防小虫也可以透气,避免发酵产生的气体胀瓶。

6.三小时后可以看到冒出气泡发酵开始,逐渐果皮上浮。二十天后,酒味适中,结束酵。也可依据不同气温和个人口感提前或者推后几天。

7.用纱布袋过滤一下,滤出的果皮杂质就是酒泥,可以沤肥养啦。

8.滤出的酒液里还会有少许余酵,盖上纱布绑好,过三五天再过滤一次至酒液澄清,装瓶盖紧盖子保存夏季需冷藏。

桔子酒可以抗氧化、抗衰老、行气、调睡眠、降脂、调肠胃等。眼下,桔子的季节即将到来,方法备下,到时自制的小酒一喝,不亦乐乎。

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