西安这道梆梆肉,百年特色美食流传至今,当地才有卖!

时间:2017-10-16 11:21:01 来源:洋洋谈美食作者:西安点击:

导读:西安这道梆梆肉,百年特色美食流传至今,当地才有卖!2017-10-16 11:17 来源:洋洋谈美食西安的特色小吃非常的多,其中有一种风味小
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西安的特色小非常的多,其中有一种风味小,可以说是西安的特产。而且是百年美食流传至今。只有在西安当地才能到,就是西安的梆梆。说起梆梆,在西安本地可以说是非常出名的,但是很多人却是没有过的,因为只有当地的才最正宗。

在西安本地可以说是人们非常喜美食。它主要是由猪和猪内等加入叶、树枝以及木屑等过火经过熏制而成。梆梆的味道就融入了这些特殊的香味,所以质鲜嫩而且熏香味也很浓厚,颜色也是非常的红润的。梆梆起来非常的有嚼,而且是越越有味。

在西安的话,很好的下酒就是梆梆,切一盘梆梆的拼盘,无论是猪还是猪大肠,经过熏制后,味道都是醇香浓郁,下酒就,别提的有多过瘾。

由于经过烟熏过,所以梆梆的色泽是比较红润的,非常的诱人。尤其刚做熟的梆梆,切盘后非常像腊肠,但是味觉和口感却不是一样的。更多的是熏的味道和香味。

在西安的大街小巷,最常见的就是梆梆做的卤煮,满满一锅,香气四溢。光是看一眼就有想的欲望。还真别说,让老板切一份卤煮梆梆后满嘴留香,而且嚼劲十足。非常的好

家常中,我们还可以用梆梆做家常。比如用芹加梆梆炒一炒,味道就很好。而且还非常的下,是很好的一道家常下

像我们在西安早餐的时候,无论是泡馍还是粉面等,把梆梆当做码子,也是很好的搭配。味道也是很美味的。所以说只有在西安我们才能到如此正宗的梆梆。记得来西安旅游,一定要尝尝西安的特色美食梆梆哦。

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