时间:2017-10-16 09:58:27 来源:美食杰作者:面糊点击:
做过许多回的蛋糕了,但俗称的小四卷,还真是一次也没有尝试过呢。美食圈的友友们都说,小四卷多简单啊,烤一烤,卷一卷,又省了杯子钱,又省下电费钱,呵呵。。。说得精灵心里痒痒的,总想找机会试一把。上周,好不容易休了半天,带昂宝去幼儿园见了新老师,熟悉新班级,回家后看时间尚早,赶紧的拉出烘焙箱,找原材料出来,拔了心中的草。
蛋糕卷中加了蔓越莓,口感就不那么单调了,因为不喜欢奶油,只抹了一层沙拉酱,只可惜卷的时候,毫无预照的开裂了,原来我也碰上了许多亲亲们都遇见的问题了。好在成品比较松软,酸酸甜甜的很好吃,终是可以弥补开裂所带来的不足了,,,切好装盒,带了二小块给办公室的闺蜜,也得到她的好评哟,好东西,跟好朋友一起分享,才是最美味滴。。。
原材料:鸡蛋5个,蛋糕粉60克,玉米胚芽油50克,纯牛奶60克,白砂糖60克,
具体做法:
6:加入蛋糕粉。
7:搅拌至无颗粒的面糊,放置一旁备用。
11:再中速打发。
12:打发至湿性发泡。(打发出有倒三角即可。)
15:采用上下翻拌的手法,继续切拌均匀。
16:不粘烤盘上,撒上切碎的蔓越莓干。
17:倒入面糊。用刮刀刮平表面,轻轻震几下烤盘,震出气泡。
18:送进提前预热好的烤箱,上下火中层,150度20分钟。
19:烤好的蛋糕取出。
21:温晾的时候翻面,在正面抹上沙拉酱。
23:吃时切开即可。
PS:
1:我的烤盘是28*28,方子的用量刚刚好。
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