昆明公安局旁的隐秘餐厅,大厨是院长,神出鬼没一般不露脸

时间:2017-10-15 21:56:01 来源:搜狐作者:牛肉点击:

导读:蘸个蒜香味的蘸水,吃起来更加爽,口感缠绵,味道细腻!麻辣牛肉这道菜也是特色,点击率相当高,几乎桌桌必点。牛肉外表除了裹上糊香辣椒,还有一点小
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北边到南边,西边到东边,在昆明盘龙区新迎路上无意中发现一家隐秘的餐厅,这家餐厅位于公安局旁边,名叫——俞院长火锅名字的由来,与医院学校绝对没有半毛关系,只因大厨姓俞,是这个院子的院长,所以取名为“俞院长火锅”)

院子外围是葱葱郁郁的植物藤绿竹衬托出一番别致的庭院风景!

从这里右转进去就是,开朋友,可以直接导航:昆明新迎北路266号

其实,这是一个新店,但在美食界独树一帜,俞院长是一位神秘人物,对美食研究颇广,尤其是火锅,在昆明任何一个地方不到的味道!

大门上了很多藤条,透过藤条可以看到一栋独立的小房子,这就是俞院长的火锅店,能发现的人真不多!

房子的墙角下种满了,估计院长是个自然的人!

二楼垂落而下的藤条也显得勃勃生机

站在正门口,侧面就是公安大楼,整个院子都被绿色植物围!

走进餐厅,环境更是让人惊,优雅复古,极有格调,入眼是红色伞的郁郁纷纷,有种层林尽染之感,也很有喜气!

大厅中间摆着一张大桌子,上面摆放着几十种调料什么口味都可以调!

接下来要说说俞院长研究15年的火锅

锅底主要有三种,分别是红锅、麻锅、鸳鸯锅

首先给大家介绍红锅,很有创意,牛做成小熊形状在锅里,等着融化吧,还有放的比较奇特,的,从来没有见过。

后,锅里的小熊开始融化了!

开始变红,有点深沉

小熊化为乌有时,整锅汁变成了红色,非常神奇!闻到的是一股浓浓的香味,沁人心脾,而且没有一点呛味!

俞院长对品的要求很高,全部都是顶级的,而且还要有看点,通俗一点就是漂亮,这是五,一片一片裹在模特身上,好像一套漂亮裙子

展开双,变成翅膀守护你!哈哈

美女,握个!嘻嘻

不同的方位看,都有不同的神态!

要特别推荐的是毛肚,极品中的极品,霸王中的霸王!

分量很大,用大盘子装!

大体的数了一下,应该有20多片,足够七八个人了!

看看有多大,比脸还大,简直就是特大号毛肚,在昆明是极少的!

片像洗脸毛巾

这位大哥,完全可以用来做洗脸毛巾啦!让人脑洞大开,无法想象!

毛肚也很新鲜,上面的绒毛完好无损,院长说他家的毛肚没有一点利润,完全是为了满足货们的需求,所以每天都是一份难求!

夹起大片放进煮得滚烫的锅里,七上八下涮起来,沉甸甸的分量,很有感!

涮十多秒就可以了,毛肚一定要清脆感,毛肚的清脆度完全可达100%。这种红火锅是无渣的,的是原始味道,不出一点鸡精味精味,更加健康

比较喜欢,配个小米椒蘸碟,大口大口的,清脆的声音就像小河流声,而且很入味,清香有味!

这道是肥牛片,模特是个淑女,十足的中国风韵味,装盘也很大!

模特身上也裹得密密麻麻,除了胳膊,没有一点空隙;肥牛甚是新鲜,片大,色泽鲜亮,肥相间得刚刚好!

模特身上扯下一块,有一种无比愉悦的感,这种感觉也不知从哪说起,成年人的世界,我不懂!哈哈

丰硕的肥牛片放在锅里涮几下,醇厚的香味直扑鼻孔,让人欢喜!

蘸个蒜香味的蘸起来更加爽,口感缠绵,味道细腻!

这道也是特色,点击率相当高,几乎桌桌必点。

外表除了裹上糊香椒,还有一点小米,对于喜欢朋友来说,绝对是福音,这道根本用不着蘸起来就能让你停不下来,狂喝3杯啤酒!

新鲜的素

带着老人孩子的,可以选择鸳鸯锅,清养生营养

最具代表的应该是麻锅,清香纯净,里面有青椒熬制出来的,还有一些神秘料汁,不仅是一款美味锅底,还是一味很好的保健养生佳品,它可以治疗风,预防风湿病调理肠胃

现打现做的牛丸子,新鲜到舍不得用筷触碰,而且还很大,一口不掉。

每一颗丸子都绽放着光彩,鲜嫩亮丽,清新自然

放在麻锅里煮,怎么煮都不会松散。

蘸个蘸起来会更加刺激!

深深地咬上一口,里面的汁四溢,满口醇香,连四五个都觉得不够,实在是太过瘾了!

品丰富,而且不贵。

盘子有泡澡木桶大

再给大家介绍一下俞院长的镇店之宝——烤

盘子有泡澡木桶大

装烤的盘子巨大,估计有80cm,超级拉风,相当气派!摆上桌子的时候,让人眼前一亮!

盘子有泡澡木桶大

用的是,当天从库里面捞上来的活,现点现烤,下料很猛,尤其是椒,整个盘里都铺满了椒,多种多样的椒,青色的,红色的,色的,还有干椒,颜色光彩夺目!

外皮焦酥,薄薄的一层,看着就很香酥。

肥美,外焦里嫩,皮焦焦脆脆的,里面的质却很鲜嫩,也相当入味!滚烫的汁和酱料在盘里吱吱作响…

里面的汁比较特别,据说俞院长为研究这条烤,走遍了云贵川各地,过不少于300家专门做烤的店,简直就是烤界的一股清流。

这种烤,在昆明只有在这里能到,而且每天的数量有限,能够上一次,全靠运气!

此外,这里还有各种各样的烧烤,边边喝,,喝到扶墙而出!

在这里非常享受,阳光玻璃窗透射进来,温暖而惬意,舒适自然!外面是老旧的小区房,格外安静!

二楼还有豪华奢侈的大间,非常有品味,海底捞一样的服务,只有你想不到的,没有做不到的!

每一道都很用心,苛求极致,追求完美,良心食材

在哪:昆明新迎北路266号(位充足)

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