时间:2017-10-15 21:56:01 来源:搜狐作者:牛肉点击:
北边吃到南边,西边吃到东边,在昆明盘龙区新迎路上无意中发现一家隐秘的餐厅,这家餐厅位于公安局旁边,名叫——俞院长火锅(名字的由来,与医院学校绝对没有半毛钱关系,只因大厨姓俞,是这个院子的院长,所以取名为“俞院长火锅”)
院子外围是葱葱郁郁的植物,花藤绿竹衬托出一番别致的庭院风景!
从这里右转进去就是,开车的朋友,可以直接导航:昆明新迎北路266号
其实,这是一个新店,但在美食界独树一帜,俞院长是一位神秘人物,对美食研究颇广,尤其是火锅,在昆明任何一个地方吃不到的味道!
大门上爬了很多藤条,透过藤条可以看到一栋独立的小房子,这就是俞院长的火锅店,能发现的人真不多!
二楼垂落而下的藤条也显得勃勃生机
走进餐厅,环境更是让人吃惊,优雅复古,极有格调,入眼是红色伞的郁郁纷纷,有种层林尽染之感,也很有喜气!
大厅中间摆着一张大桌子,上面摆放着几十种调料,什么口味都可以调!
首先给大家介绍红油锅,很有创意,牛油做成小熊形状,坐在锅里,等着融化吧,还有放的辣椒比较奇特,黄黄的,从来没有见过。
开始变红,有点深沉
当小熊化为乌有时,整锅汤汁变成了红色,非常神奇!闻到的是一股浓浓的香味,沁人心脾,而且没有一点呛味!
俞院长对菜品的要求很高,全部都是顶级的,而且还要有看点,通俗一点就是漂亮,这是五花肉,一片一片裹在模特身上,好像一套漂亮的裙子!
展开双手,变成翅膀守护你!哈哈
美女,握个手!嘻嘻
要特别推荐的是毛肚,极品中的极品,霸王中的霸王!
分量很大,用大盘子装!
大体的数了一下,应该有20多片,足够七八个人吃了!
看看有多大,比脸还大,简直就是特大号毛肚,在昆明是极少的!
这位大哥,完全可以用来做洗脸毛巾啦!让人脑洞大开,无法想象!
毛肚也很新鲜,上面的绒毛完好无损,院长说他家的毛肚没有一点利润,完全是为了满足吃货们的需求,所以每天都是一份难求!
夹起大片放进煮得滚烫的锅里,七上八下涮起来,沉甸甸的分量,很有手感!
涮十多秒就可以吃了,吃毛肚一定要吃清脆感,毛肚的清脆度完全可达100%。这种红油火锅是无渣的,吃的是原始味道,吃不出一点鸡精味精味,更加健康。
我比较喜欢吃辣,配个小米椒蘸碟,大口大口的吃,清脆的声音就像小河流水声,而且很入味,清香有味!
这道菜是肥牛片,模特是个淑女,十足的中国风韵味,装盘也很大!
模特身上也裹得密密麻麻,除了胳膊,没有一点空隙;肥牛甚是新鲜,片大,色泽鲜亮,肥瘦相间得刚刚好!
从模特身上扯下一块,有一种无比愉悦的快感,这种感觉也不知从哪说起,成年人的世界,我不懂!哈哈
丰硕的肥牛片放在汤锅里涮几下,醇厚的肉香味直扑鼻孔,让人欢喜!
牛肉外表除了裹上糊香辣椒,还有一点小米辣,对于喜欢吃辣的朋友来说,绝对是福音,这道菜根本用不着蘸水,吃起来就能让你停不下来,狂喝3杯啤酒!
新鲜的素菜
最具代表性的应该是麻油锅,清香纯净,里面有青花椒熬制出来的花椒油,还有一些神秘料汁,不仅是一款美味锅底,还是一味很好的保健养生佳品,它可以治疗痛风,预防风湿病,调理肠胃。
现打现做的牛肉丸子,新鲜到舍不得用筷触碰,而且还很大,一口吃不掉。
深深地咬上一口,里面的汁水四溢,满口醇香,连吃四五个都觉得不够,实在是太过瘾了!
菜品丰富,而且不贵。
盘子有泡澡木桶大
再给大家介绍一下俞院长的镇店之宝——烤鱼
盘子有泡澡木桶大
装烤鱼的盘子巨大,估计有80cm,超级拉风,相当气派!摆上桌子的时候,让人眼前一亮!
盘子有泡澡木桶大
鱼用的是草鱼,当天从水库里面捞上来的活鱼,现点现烤,下料很猛,尤其是辣椒,整个铁盘里都铺满了辣椒,多种多样的辣椒,青色的,红色的,黄色的,还有干辣椒,颜色光彩夺目!
烤鱼外皮焦酥,薄薄的一层,看着就很香酥。
鱼肉肥美,外焦里嫩,鱼皮焦焦脆脆的,里面的肉质却很鲜嫩,也相当入味!滚烫的油汁和酱料在铁盘里吱吱作响…
里面的汁水是比较特别,据说俞院长为研究这条烤鱼,走遍了云贵川各地,吃过不少于300家专门做烤鱼的店,简直就是烤鱼界的一股清流。
这种烤鱼,在昆明只有在这里能吃到,而且每天的数量有限,能够吃上一次,全靠运气!
此外,这里还有各种各样的烧烤,边吃边喝,包你吃到撑,喝到扶墙而出!
坐在这里非常享受,阳光从玻璃窗透射进来,温暖而惬意,舒适自然!外面是老旧的小区房,格外安静!
二楼还有豪华奢侈的大包间,非常有品味,海底捞一样的服务,只有你想不到的,没有做不到的!
在哪:昆明新迎北路266号(车位充足)
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告