时间:2017-10-15 16:38:11 来源:作者:点击:
为什么呢?中医学泰斗李时珍,在《本草纲目》中就这样讲“小米”的,新小米性淡、微寒,陈小米则是苦寒,新小米益气清胃热,养肾气,陈小米则治疗胃热消渴、利小便。并引述说食用陈小米会产生“滞气、隔食”作用,且告诫脾胃寒凉者不宜使用小米,尤其是陈小米。
比如胃寒病人,食用小米,尤其是陈小米,则是有害的。对于胃部胀满明显的病人,尽量不要过多食用小米粥,尤其是小米粥温度不能过低,总体来讲,小米作为粗粮之一,具有的一些特殊的支链和直链淀粉成分,是不利于消化的。而对于萎缩性胃炎的患者,吃小米粥恐只是感觉容易消化,并没有特别突出的好处,且这类患者本就胃酸分泌较少、消化速度较慢,需要注意增加营养,不要总吃粥,也要注意适量增加蛋白质食物、富含铁、钙、锌、镁和各种维生素的食物,一定注意食物多样化,否则会不断消瘦、也会影响免疫功能。
另外一点要注意的就是,很多胃不好的人认为喝小米粥好,就直接喝,空腹喝,这样是不对的。应该在进食或者进水之后再服用小米粥。
不过小米粥对于另一部分胃不好的人,确实是有好处的。比如,浅表性胃炎的病人,是可以食用小米粥养胃气,修复胃壁的。那么,怎么喝小米粥,才真正达到养胃而不伤胃的效果呢?总结如下:
1、食用小米,尤其是长期食用小米,最好适当配入一点大米,以弥补其营养不足。
2、胃酸分泌过多病人食用小米,在煮粥时,适量放入碱,以中和及对抗胃酸,萎缩性胃炎则不能放入碱。
3、胃热明显病人,可以食用陈小米,胃热不明显病人,一定要食用新小米,胃寒病人食用小米,只能配一些偏热性的食物了,如桂圆、枸杞。
4、浅表性胃炎患者存在胃酸分泌过多的毛病,小米粥呈碱性,可以很好的中和胃酸,减少其对炎症面的刺激。因此对于浅表性胃炎患者,小米粥确实极好!小米粥作为一种粥品,只要火候到位、含水量合适、别在太烫时食用就不会刺激炎症面。同时做熬粥时不加碱就可以保护小米中的大量维生素B族,而其中的VB2具有促进上皮细胞修复的功效,胃壁上皮也可以得到修复。
专家有一个“护胃顺口溜”:每餐定时八分饱,蔬菜水果不可少,多吃白肉替红肉,早晚喝点小米粥。中医也说小米"和胃温中",认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。只要喝对了小米粥(不适合喝小米粥的胃病患者要绕道哦),确实是有好处的。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
注意:如果是胃病急性发作期,如需禁食则要遵医嘱,不要擅自进食,待禁食接触后则建议先从米汤、藕粉开始,不要直接过度到厚粥,因为消化功能需要慢慢恢复!
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