时间:2017-10-15 06:43:30 来源:作者:点击:
第5篇
带鱼篇
前段时间小编去超市闲逛,想吃带鱼于是就买1条带回家,可是带鱼表皮的银色物质真的很让人头痛啊,好多人也和小编一样吧,于是小编就去翻阅资料今天就给大家分享一下!
带鱼介绍:
带鱼属于海产鱼类,但它是我们家常使用的最常见的一种海鲜类美食,无论是油炸还是清蒸都很入味,鲜香;带鱼鱼刺很容易剔除,在吃的时候不用担心鱼刺卡喉咙,而且鱼肉利于消化,是老少皆宜的一种海鲜,带鱼无腥味和其利于加工的特点使带鱼有很多鲜美的做法!
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A等人体所需的营养物质,是老人、儿童和孕妇的理想滋补食材;女性多吃带鱼可以滋润肌肤帮组秀发更加乌黑亮丽;带鱼所含有的DHA和EPA高于淡水鱼(草鱼等),DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力有很大的帮助;EPA是血管的清道夫,对降血脂有很好的作用;其本身的银色“鳞片”是一种特殊的脂肪表皮,无腥无味,含有许多人体需要的营养素,能有效的抗癌,抗衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品哦。
在购置带鱼的时候要翻面看,最好是选择色泽亮丽,刺全,无破肚,用手指轻轻按压没有明显凹陷的带鱼哦!这样的带鱼才最新鲜。
今天给大家带来三道带鱼推荐菜,口感鲜香,制作简单,好吃又美观,在家也能美美的吃,招待朋友更有面子:
——First——
红烧带鱼
烹饪难度:☆☆ 用时:20分钟
2、带鱼洗净后切去头部和尾部,一面切花刀,另一面切花刀后再切成约4公分长的段
3、平底锅开火烧热,倒入适量油烧4成热,逐块放入带鱼小火煎制,煎至一面金黄定型后用筷子翻面,两面都煎好后盛出
5、倒入蒜片、葱段炒香,再倒入煎好的带鱼翻炒片刻,调入料酒、生抽、少许老抽、盐翻炒均匀
7、大火收汁,调入白糖、姜丝、干辣椒翻炒,炒匀、炒香后即可盛出装盘
详细视频流程链接:https://www.ixigua.com/i6456620515564978701/?utm_medium=feed_steam&utm_source=toutiao
——Second——
萝卜丝烧带鱼
烹饪难度:☆☆☆ 用时:20分钟
1、带鱼洗净后切去头部和尾部,一面切花刀,另一面切花刀后再切成约4公分长的段
2、萝卜洗净后去皮切丝,小葱切下葱白,葱绿切成葱花,生姜切片,蒜切片备用
3、锅中倒入适量油,大火烧五成热,转中火下入带鱼段,煎至两面金黄后捞出控油
4、锅中留油,下入葱白、姜片、蒜片炒出香味,将煎好的带鱼回锅,烹入料酒,加入白胡椒粉、适量盐、生抽、适量清水,大火烧沸
5、转中火炖煮3分钟,加入萝卜丝翻匀后焖煮至熟即可关火盛出,撒入少许葱花
6、一道味道鲜美的《萝卜丝烧带鱼》就做好了
详细视频流程链接:https://www.ixigua.com/i6474399199684198925/?utm_medium=feed_steam&utm_source=toutiao
——Third——
干妈遇上带鱼
烹饪难度:☆☆ 用时:20分钟
2、平底锅倒入适量的食用油,中大火烧七成热后放入带鱼,煎至定型后翻面
3、两面定型后改小火煎至两面焦黄
5、加入1勺老干妈继续煸炒出香味
6、然后加入适量的水,转大火加入生抽、老抽、1小勺白糖、1勺料酒
7、汤水煮沸后,倒入煎过的带鱼大火煮透,汤水烧至一半时候加入食盐、鸡精调味
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