10道暖暖砂锅菜!拒绝寒冷,周末窝在家里吃,热乎乎最幸福了!

时间:2017-10-15 06:19:52 来源:作者:点击:

导读:砂锅菜是冷天人人都喜欢的菜,人人都爱吃的,所以给大家推荐10款美味的砂锅菜菜谱。周末,在家吃一餐砂锅,看一集韩剧美剧,会不会更加暖暖哒?开始吧~砂锅菜!
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砂锅是冷天人人都喜欢,人人都的,所以给大家推荐10款美味的砂锅谱。周末,在家一餐砂锅,看一集韩剧美剧,会不会更加暖暖哒?开始吧~砂锅

砂锅丸子

原料:猪末300克、2个、豆腐200克、绿甘蓝适量、葱姜末﹑香末﹑淀粉各适量适量、八角1个、椒少许

步骤

1、葱姜末放入末内,放入一勺,加入适量淀粉,增加馅的粘

2、放入两个,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将馅搅拌至上劲;

3、用小勺取一勺馅,做丸;也可以用虎口挤丸子,挤出的丸子更圆更漂亮一些;

4、放入锅内,锅中始终要保持是沸腾的状态,开小火,这样下锅的丸子才更易成型;

5、将丸子依次下入锅内,用勺子撇去表面的浮沫,丸子都浮出表面后,下入豆腐

6、大火煮7~8分钟,丸子就熟透了,锅中放入适量绿甘蓝,根据自己的喜好可以放入各种青

7、绿甘蓝变软,放适量进行调味,再洒少许香,上桌即可食用

砂锅豆腐

主料:北豆腐1块、干香菇4朵、馅50克

辅料:葱2根、蒜2瓣、适量适量胡椒适量、料酒适量

、生抽适量、蚝适量淀粉适量、红椒丁适量

步骤

1.准备好材料;

2.干香菇温泡发;

3.豆腐用淡浸泡一会儿;

4.香菇洗净剁成末加入馅中,再加适量、生抽、胡椒粉拌匀;

5.北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐

6.填入馅,稍微压下防止馅散开,平豆腐即可;

7.锅中加点豆腐馅一面先入锅煎至定型微

8.再翻面煎至底部微

9.转入砂锅中;

10.另起锅爆香葱蒜末,加适量,加1匙蚝少许烧开;

11.倒入砂锅煲中,小火煲10分钟;

12.淋入淀粉适量和香,洒上葱末和红椒丁即可~

砂锅螃蟹

主料:大闸蟹

辅料:适量大料适量茴香适量香葱适量香叶适量适量适量适量适量适量胡椒适量料酒适量

步骤

1.将螃蟹洗净去掉心腮等赃物再斩大块;

2.螃蟹块控股干分再用干淀粉把干;

3.锅内做煸香大蒜、姜片、香叶、椒、小茴香、大料,出香味。

4.倒入干椒、香葱段,炒出香味。

5.这时候再放入斩好件的螃蟹,不要着急翻动;

6.过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒,加入胡椒粉、料酒调味

7.出香味改小火盖上盖焖2分钟;

8.最后连带香料倒入砂锅中,可用小火边煨边,香味无穷。

砂锅咖喱羊

乎乎的砂锅,乎乎的咖喱。

主料:羊500克 土豆2粒大茄子1根

辅料:豆腐适量猪皮适量咖喱调味适量咖喱粉少许适量椰子粉适量

步骤

1.材料准备

2.将猪皮切好放到沸里略微焯捞起。

3.羊也一样焯捞起备用。

4.锅里放入少许,将羊放入炒香。

5.倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。

6.然后放入砂锅里,放入咖喱调味料。

7.放入,必须没过羊,开大火烧开后转小火烧45分钟。

8.45分钟后放入猪皮。

9.放入豆腐继续烧15分钟。

10.15分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。

11.最后加入调好好的椰汁。

12.烧开了就可以了。

什锦砂锅

暖口暖胃更暖心。

主料:圆咸粉丝

食材可自行随意搭配

步骤

1.洗净切粗丝,粉丝冷泡开,明干用清泡开,皮切块;

2.咸用清煮15分钟捞出晾凉后切片;

3.取一砂锅,用垫底,放上粉丝;

4.沿砂锅边依次摆上饺、咸片、大干、皮,使各种原料围成一圈;

5.圆放在中间,高调好味后倒入砂锅;

6.盖上砂锅盖,小火炖煮至各原料都熟透即可。

砂锅炖排骨

材料:山胡萝卜、葱姜、香叶、椒、大料、胡椒粉、食

步骤

1、新鲜的猪肋骨洗净放高压锅,放入椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 煮熟;

2、山胡萝卜洗净分别去皮,胡萝卜切块,山切块,葱切段,姜切片,木耳泡发后洗净;

3、砂锅中放入煮熟的排骨和,放入葱姜和胡萝卜,再放进去山

4、最后放入洗净的木耳,加入适量和少许的味极鲜、,大火煮开开小火,炖10分钟左右,直到胡萝卜、山炖烂即可,出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。

砂锅板栗炖鸡

板栗和鸡,绝配!

主料:鸡(带骨)500克板栗100克

辅料:葱姜蒜20克 彩椒30克3勺 1勺料酒半袋

步骤

1.配料葱姜蒜切成末,备用。

2.彩椒可以切成块,也可以成条,备用。

3.爆香葱姜蒜,将鸡入锅翻炒。

4.加入板栗继续翻炒,板栗质地硬,翻炒不用刻意去炒熟它,因为可以用砂锅炖

5.将翻炒好的板栗鸡块倒入砂锅,放3勺,一勺,料酒少许,半碗,拌一下,盖上砂锅盖子,开始炖。

6.10分钟后放入彩椒,再炖一会儿就可以了,不用盛出装盘,砂锅就是很好的装器皿。

砂锅土豆鸡

主料:土鸡块适量土豆适量

辅料:姜适量八角适量适量木耳适量豌豆适量料酒适量秘制红烧汁适量

步骤

1.土鸡斩成小块,土豆切块,姜切丝,木耳发泡摘小朵洗干净,豌豆解冻备用

2.鸡放入凉里,加少许料酒加沸腾,漂去浮沫,捞出备用

3.锅加,放入八角和姜丝炒出香味,把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1,1匙秘制红烧汁上色,鸡炒干后关火去拿砂锅

4.将泡好的木耳先倒进砂锅里,再倒入炒干的鸡块,放温没过鸡块,倒入豌豆

5.砂锅不能上来就用大火,先小火加15分钟,再转大火,炖开后转小火。炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块,这个时候再加,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等还剩1/2就好。

砂锅海鲜

主料:面条200g 大骨1大碗鲜6只 10颗豆芽50g 苏子叶6片海虹2个 豆腐泡10个

辅料:韩式椒酱1大勺 适量葱,姜适量

步骤

1.食材准备

2.骨加入砂锅,导入1大勺韩式椒酱,葱段,姜片。煮开锅。

3.煮的时候将面条下锅,煮至8分熟备用。

4.煮开的砂锅中依次加入,鲜,海虹,苏子叶。煮5分钟。加入适量

5.八分熟的面条淋干分,加入到砂锅中.

6.倒入豆芽 ,煮至面条熟透即可。

砂锅海鲜

主料:猪50g香菇50g鱿丝30g河50g大米150g糯米50g

辅料:适量适量生姜适量适量

步骤

1.猪剁成

2.大米加入少量糯米浸泡四个小时以上

3.准备末、鱿

4.鱿丝切小一些,鲜剪去须,用胡椒粉、料酒腌制十分钟

5.葱姜切末,香菇切丝

6.砂锅中放入烧开后倒入大米

7.煮沸后用两只筷子架在砂锅上,盖上盖子小火熬煮,注意要用勺子搅拌不能粘锅

8.煮至米粒

9.放入鱿

10.放入鲜和香菇丝

11.温火煲二十分钟

12.出锅前放入香葱

13.加入适量调味即可

砂锅的法多种多样,除了这些固定的法,其实只要是你喜欢或是食材,都能搭配到砂锅里去。冷冷的天,除了砂锅,还有什么东东能在你的时候帮你一直保温乎乎的呢?

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