人类的健康使者—黑木耳菜肴两款

时间:2017-10-15 05:38:57 来源:作者:点击:

导读:青椒黑木耳—芙蓉爱做菜出品作者:胡蓉胡言胡说 黑木耳,一种真菌,在朽木上繁殖和生长。朽木虽不可雕,但却能让木耳有个安稳的家,木耳是山珍,是远古时代帝王将相才有资格享用的佳肴,一朵鲜
扫描关注公众号

青椒木耳—芙蓉出品

作者:胡蓉

胡言胡说

木耳,一种真菌,在朽木上繁殖和生长。朽木虽不可雕,但却能让木耳有个安稳的家,木耳是山珍,是远古时代帝王将相才有资格享用的佳肴,一朵鲜插在有营养的“牛粪”上,所以鲜开得无比娇艳。

当然并非所有的朽木都能长出木耳,野生的木耳对地理位置、生态环境和气候要求极高,一般在树木茂密,气候潮湿,昼夜温差大的深山丛林里才能培育出优质的木耳,这就是野生的木耳极为珍贵的原因

非常幸运,在现代,木耳可以大面积人工培育,所以,我们和远古的帝王将相有了同等的待遇,鉴于森林面积有限,市面上绝大部分木耳都是人工培育的,新鲜的木耳有一种叫卟啉的化合物,这是一种感光物质,食用后引起皮肤肿等皮肤疾病,卟啉可以通过暴晒脱分解掉,所以,我们看到的木耳都是干干瘪瘪的样子。

干瘪的木耳经过发后立即脱胎换骨,小鲜一枚,而且是别有风味的珍珠。如人的耳朵,十分可,像的口感,但比细腻,柔韧有度,软硬适中,滑爽劲道,就好像是专门适应人类的口腔结构而生。

如果仅仅只是好,恐怕不会这么受木耳营养和医疗方面的价值首屈一指,不可估量。

木耳含有丰富的碳化合物、质、、磷、胡萝卜素、维生素营养物质,每100克中含375毫克,相当于鲫的7倍;含185毫克,相当于鲫的70倍。鲫多有营养啊,和木耳一比立即甘拜下风!

木耳具有抗小板聚集和降低凝的特长,可以有效地防止栓形成。简直是高压,动脉硬化、冠心病等心脑疾病的人的救命恩人,如果每天5-10克木耳,也就是一小盘,相当于服用小剂量阿司匹林。木耳,你选哪一个?

木耳犹如一个行走于江湖的武林高,拥有独门绝技,出、准、狠,它能够溶解和氧化难以消化的物质,所以,木耳被尊称为人体的“清道夫”,成为专业的“清洁工”。那些长期从事矿石开采、冶金、泥制造等空气污染严重职业的人,应该经常食用木耳,可以有效防止职业带来的伤害

如果要排个含排行榜,那木耳无论在菠界还是在动物界绝对都是第一名!木耳是最优质的天然品,具有凉和止作用,是的最佳食物。那些面色苍毫无色的美美,可别误以为是皮肤皙而沾沾自喜,赶紧木耳先。

木耳有一双堪称魔术师的,因为,它能够促使肠胃蠕动,有利于有毒物质的清除和排除,防止便秘,身上有胆结石、肾结石、膀胱结石等的人,平时记着经常木耳,因为木耳含有植物碱,能够促进消化道与泌尿道各种腺体分泌,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,如此,结石就可以顺利排出啦。

心灵美的木耳,“武艺”高超的木耳,人类的健康使者,芙蓉厨房不得不,必须要推出关于木耳肴,青椒木耳,毛木耳营养丰富,清爽可口,简单易做,你绝对要学会。

正经做

(一)青椒木耳

青椒木耳—芙蓉出品

食材及辅料

木耳:20-30克:

青椒:1个;

蒜:2-3瓣;

葱:1小节;

胡椒:少许;

:几粒;

料酒:1勺;

:少许。

做法

1、木耳提前泡发,大约6-8小时,洗净。

2、准备青椒1个,蒜2瓣,葱1小节。

3、青椒切成块。

4、葱切成丝,蒜切成末。

5、小碗里放2勺料酒,胡椒少许,少许,几粒,拌匀,兑成汁。

6、锅里放清,烧开时,放木耳煮大约一分钟,捞起,立即过凉直到木耳彻底变凉,沥干分。

7、炒锅里放,三成时放蒜末。

8、炒至蒜末变成金色。

9、放木耳

10、翻炒约6-8秒。注意木耳时,木耳要爆,最好拿锅盖挡一下,本人就是这么做的。

11、放葱和青椒。

12、翻炒5秒。

13、放兑好的汁,翻炒大约10秒即可。

14、装盘。

青椒木耳—芙蓉出品

(二)毛木耳

木耳—芙蓉出品

食材及辅料

木耳:20-30克:

:2-3颗;

蒜:2-3瓣;

皮:1勺;

胡椒:少许;

:几粒;

:少许。

(以上勺为不锈钢中号)

做法

1、毛洗净,沥干分。

2、切成3-4厘米的节。

3、准备皮一勺(不锈钢中号)。

4、蒜2-3瓣,切成碎末。

5、木耳洗净,发好,焯,焯后立即用凉冲直到彻底变凉为止。

6、准备炒锅,放(平时炒量),三成时,放皮和蒜沫。

7、炒5-7秒。

8、放木耳

9、翻炒大约8-10秒。

10、放毛

11、翻炒至微微变软。

12、放胡椒几粒(可以不放),翻炒5-7秒即可。

13、盛出装盘。

木耳—芙蓉出品

碎碎念

1、木耳一定要焯处理,这点非常重要,否则,你的是假木耳

2、焯后的木耳一定要立即用凉降温,这样的木耳柔韧,有嚼劲。

3、木耳在炒的时候,会乱爆,所以一定要小心。

4、佐料用料酒对好汁放入,可使木耳味道均匀,这是这道的关键。

5、毛干净后一定要沥干分。

6、放皮可使肴更加鲜美,味道丰富。

— END —

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告