美食的诱惑:十全大补汤的美味

时间:2017-10-14 16:05:17 来源:超搞笑的小野喵喵作者:惠民点击:

导读:美食的诱惑:十全大补汤的美味2017-10-14 15:54 来源:超搞笑的小野喵喵介绍“十全大补汤”选鲜料加入十味中药,五味小料,五味调料
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介绍

“十全大补”选鲜料加入十味,五味小料,五味调料,细火炖制而成,既是一道咸鲜味浓的,又是一款膳,富有营养,滋补身体,久食对冠心病、高压、尿病、贫、气喘、面体弱者有一定的疗效。

历史文化

说起十全大补来历,要远到宋代。宋朝的皇帝非常重视健康,让各地的老百姓向朝廷献医或医方,然后命令太医局医官整理,于是就有了我国第一部由国家颁布的成方典《太平惠民和剂局方》。这部里收录的很多方子直到今天我们还在使用,十全大补就是其中一个流传较广的方子。它在韩国也很有名,我们经常可以在韩剧中看到用十全大补调理

来源

本方来源于《太平惠民和剂局方》。 又名十全饮,来源《太平惠民和剂局方》卷五。是民间治疗不足,虚劳咳嗽,疮疡不敛,崩漏不止等病的。是与料理的结合,不失肴的美味,还充满了功效

烹制方法

1.将鸡、鸭、、肚、排骨、肘子剁成核桃块,同冬笋、墨一起放入砂锅内。把党参红枣生米用纱布好,再把椒、大料用纱布好,其余九种料也用纱布好,三个都放入砂锅内,加入清(50克)、葱、姜、蒜、,砂锅上旺火烧开去浮沫,加入、料酒改小火炖至熟烂,约1.5小时。

2.捞出调料,把党参生米、大枣拆后再放回砂锅内搅匀,其余料、调料不要,去净葱、姜、入味精、香,用紫砂锅装上桌。

用价值

诸虚不足,五劳七伤,不进饮食;久病虚损,时发潮,气攻骨脊,拘急,夜遗精,面色萎膝无力;一切病后气不如旧,忱愁思虑伤动气,喘嗽中满,脾肾气弱,五心烦;以及疮疡不敛,妇女崩漏等。

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