英国最引以为豪的十大甜食之首--司康饼,今天人人都会做

时间:2017-10-14 12:59:38 来源:搜狐作者:面粉点击:

导读:英国最引以为豪的十大甜食之首--司康饼,今天人人都会做2017-10-14 12:45 来源:搜狐用一句话来解释:司康饼(scone), 是
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用一句话来解释:司康(scone), 是英式速面 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石而来的。

司康是一种传统的英式点心,按照归类,它应该属于简易面一类。但是,司康更是一种适合下午的点心,配上一杯红,浓浓的英国范儿!

司康制作炒鸡简单,即使是烘焙小、即使时间非常匆忙,也能轻松搞定。

今天小编就为你奉上最好的司康配方——蔓越莓司康。

蔓 越 莓 司 康

-材料-

低筋面粉 200克

细砂 45克

1/4小勺

60克

液 少量

1个

淡奶 约80克

蔓越莓干 15克

泡打粉 1小勺

-制作步骤-

❶低筋面粉和泡打粉、混合过筛;

❷把、软化的和过筛的面粉混合,用搓至与面粉完全混合均匀;

❸搓好的面粉呈粗玉米粉的状态;

❹倒入蔓越莓干,搅拌均匀;

❺逐步倒入全液、牛奶来揉面,一定要尽量减少揉面的次数,来减少面粉产生筋度,筋度产生的越少,司康成品会更松软;

❻揉好的面团表面光亮,不

❼用刀子将圆形面团均匀切开,间隔放在烤盘上,在司康上刷上液;

❽放入预好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金色即可。

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