正当时的养生食材，我爱你爱吗？十月最不可错过“蔬菜之王”-儿童城

正当时的养生食材，我爱你爱吗？十月最不可错过“蔬菜之王”

时间：2017-10-14 12:03:01 来源：美食谈作者：魔芋点击：

导读：正当时的养生食材，我爱你爱吗？十月最不可错过“蔬菜之王”2017-10-14 11:54 来源：美食谈金秋十月，你是否感觉到了丝丝凉意？真的

金秋十月，你是否感觉到了丝丝凉意？真的该贴秋膘了呢！那么，你知道怎么挑选最应季最养生的食材吗？今天推荐给大家是是既能补充营养，又非常好消化的养人食物。更重要的是，这些食物都是物美价廉，随处都可以吃到。不知道你吃了几种呢？ “二芋”淀粉品质高

1、芋头

芋头全年有，但真正美味却要到中秋前后，尤其是中秋之后，更是粉糯香甜俱全了。此时的芋头已经进入了全盛时期，价格便宜，既可以当主菜，又可以当主食，甚至可以掺到米饭里，煮一锅杂粮芋头饭。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食；芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、魔芋

可能很多人对“魔芋”这个东西还很陌生，但是说起果冻里面的一个成分“蒟蒻”，可能大家会多几分熟悉，其实蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素，不含胆固醇，它的特点是低热量、低脂、高纤，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其它食物。现代医学研究，魔芋里含有丰富的葡甘聚糖，目前只有魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要作物，可以促进通便和减肥；降血脂、胆固醇，控制血糖；防癌；降血压；提高机体免疫功能等。 “三鲜”物美价廉

3、鲜枣

时下鲜枣上市，个个红绿相间、形态饱满，让人忍不住想尝鲜。它脆爽多汁、营养丰富，是当前最不能错过的水果之一。鲜枣富含多种营养素，如钾、镁、铁、锌等，其中最值得一提的是维生素C。维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。数据显示，鲜枣中维生素C含量为243毫克/100克，每天吃一把鲜枣（40克左右）基本就可以满足维生素C需要。鲜枣还含有多种功效成分，如黄酮类和酚类化合物能清除自由基、延缓衰老；芦丁、三萜类化合物可抑制癌细胞，预防癌症；熊果酸、齐墩果酮酸等皂甙类物质能够改善脂质代谢，提高免疫力；大分子多糖有助抵抗衰老、抑制肿瘤。

4、菠菜

菠菜被誉为“蔬菜之王”，因为它的营养价值高，除了含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。《本草纲目》有记载说，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。 PS：菠菜含有草酸，吃之前记得焯一下。

5、莲藕

秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养最好的时候。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。常吃莲藕，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。众所周知，藕对缓解高血压症状有很好的食疗作用。建议患有高血压的朋友，把藕节去掉，洗干净后捣成汁，用纱布把淀粉过滤出去，只喝藕汁，一天喝一小杯，辅助控制高血压。