时间:2017-10-14 00:49:22 来源:搜狐作者:潮汕点击:
成都的秋天
生于10月3日,卒于10月13日
享年……10天
盼望着,盼望着,西北风来了
诺~miniko送一场深秋的春波
潮汕打边炉
一锅一桌人,几肉一宴席
大多停留在牛肉打边炉上
而这一群人却从海外归来
积聚成席,以鱼慰之
他们只想告诉成都的吃货们
潮汕打边炉,资格的可不只有牛肉!
潮汕打边炉之锅底
给你一口清风徐徐的味道
潮汕的美食,鲜美是他们的传承。30余年经验的老师傅是手心自带温度,心中自带计时器的匠人,一锅白如奶的汤掌握于鼓掌之中,冒着寥寥白烟汤底,呼哧呼哧一口下肚,绝对是那些闹热肤浅的美食没法比较的好滋味。
「席鱼」家的汤底全然是沉稳服帖的艺术品,没有任何添加剂的渲染,只取龙趸鱼的鱼骨慢火慢炖,一整天吊汤不间断,被火势围绕的鱼骨散发出喷香的鱼油和鲜美的滋味,极具包容力的接纳了一家老小~
年轻的餐馆,因为这锅汤被赋予了不一样的使命。见证了其乐融融的四世同堂,见证了小盆友的满足,老人的欢笑,所有的幸福感都存在于举手盛汤的过程之中,开吃之前,来一碗浓香四溢,也是恰好~
潮汕打边炉之龙趸(dun)鱼
扎根在海边的潮汕小城,每天沐浴着咸咸的海风,那种微咸带着清香的味道早就感染了这里的胃口。海鲜,成为了当地人盈盈不绝口的主食。而「席鱼」的主理人,恰好就在异国他乡发现了这个秘密。
在新加坡留学的他,偶然间在一家潮汕人打理的无名餐厅发现了潮汕打边炉。盛着热气的汤锅吸引了那在异国他乡难以慰藉的味蕾,而最终,他却深深陷于汤锅的龙趸鱼中:
至此,3年的求学之旅,有了潮汕龙趸鱼打边炉的陪伴,过得异常之快,归国之后,主理人依旧怀念那份偶然间遇见的美味,多次返回新加坡觅食,最终耐不住心里奔腾的小野兽,这家以鱼为主的潮汕打边炉-「席鱼」就此诞生了~
潮汕汤锅搭配龙趸鱼绝对不是随性所为。深海鱼的味道,可以自动增添汤底的鲜美;常年生活在深海,肉质美味,营养炒鸡丰厚,比起一般的石斑鱼,营养价值高出了N倍!
深海里的瑰宝,从里到外都透发着一股子名媛的气质。每天早晨,龙趸鱼刚从深海苏醒就被打捞起,经过长途跋涉来到餐桌,一周到临3次,千里送美味,这份用心miniko可算是收下了~
龙趸鱼刺少肉嫩,胶原蛋白饱满,效果堪比水光针,鹅且低脂高蛋白,拿来当减肥餐简直划算!鹅且,对于肉食动物来说,入锅几秒就好,再也不用为等待食物而焦灼~
鱼胶透着光,还没吃就能感受到那在唇齿之间跳跃的调皮劲儿,如若搭配他们家自制的酱料,潮汕逼格走起来!
潮汕打边炉之美食
不隆重就不成席
龙趸鱼、牛肉、海鲜,有了这几样,才算吃到了真资格的潮汕打边炉。无论是来自水底几十米几百米的深海海鲜,还是来自澳洲的进口牛肉,总有一款美食能够慰藉寒风婆娑中的你的味蕾。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告