水果吃对了胜补药 天凉后热着吃比药还好用!美颜养生效果倍增!

时间:2017-10-13 13:32:38 来源:为道中医作者:水果点击:

导读:水果吃对了胜补药 天凉后热着吃比药还好用!美颜养生效果倍增!2017-10-13 13:21 来源:为道中医天一冷,不少人,尤其是孕妇与孩子
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天一冷,不少人,尤其是孕妇孩子生冷的果可能会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象。有的人,一入冬干脆不碰果,当然也不敢给孩子。该怎么办呢?其实有的同样营养,还别有一番风味。

人们通常喜欢果,或者常生,是因为在加过程果和中的维生素不同程度地流失,为了能获得更多的维生素,大家才选择。但是经过烹煮,果将会发挥你意想不到的作用,下面小编就为大家说说

橘子、橙子:蒸着

把橘子、橙子切成小块后加煮着或蒸着,也可和其他果如苹果、梨等一起煮着

对于这些维生素C含量丰富的果,相对于苹果、梨等来说,加后对维生素C的破坏可能多一些,不过也不必太担心,毕竟果中除了维生素C外,还有其他不怕营养成分

橘子和橙子等富含维生素C的果一般加后会更酸,建议苹果、梨等一起煮着,味道酸酸甜甜的,也别有一番风味,而且各种果一起煮着营养成分也可以相互补充

苹果、梨、枇杷:煮着

苹果、梨等切成小块后放入锅中加煮着,或者放入容器中加少量蒸着。当然如果能耐受冷的果也可以直接,只需要注意不要贪,以免导致肚子受凉而出现腹胀等问题。很多人认为果加后,维生素C就破坏了。事实上苹果、梨中的维生素C含量不高,维生素B1和叶酸含量也少。

另外,果中的有机酸,如苹果中的苹果酸还能保护维生素C,所以并不像大家所想象的那样维生素C破坏严重。 况且果中的胡萝卜素、番茄红素等脂溶维生素以及钾、镁等矿物质,即使是蒸过的,也基本都能保留下来。 而且果加后,纤维软化,更易消化,特别适合中老年人和幼儿

国外研究发现苹果后多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加,这是因为苹果后有助于多酚类化合物的释放,而多酚类物质能消灭体内自由基而抗氧化。

烹煮果的另一目的是增强效。一些偏凉果经过高温蒸煮、炒熟之后,凉减少了。对于体质偏寒的人群来说,更适合这样

雪梨进行烹煮,就是常见的一个食疗方。生雪梨有清降火、解毒的功效。煮熟食用雪梨滋阴润的功能能更加突出。另外,如冰雪梨、川贝雪梨等经典方,加入不同食材材进行烹煮后,两种食材还能相辅相成,增强效。

另外,枇杷煮成能够提高止咳化痰的效果;山楂炮制成山楂片能够减少果本身的提高消食开胃能;金橘、橘子等进行蜜制、腌制,可以提高止渴化痰的功效等,这些都是增强果疗效的常用方法

猕猴桃:温

猕猴桃含有丰富的维生素C,是补充维生素C的良好来源,如果煮或蒸汽加很可能造成维生素C的大量破坏。

因此,猕猴桃的时候,建议可以将猕猴桃放到不超过50°的温里,或去皮切成片后用温一下即可。

总之,冷天果要记住一点,好。根据不同果的营养组成成分,合理选择方式、加时间,这样就可以将果中的营养成分最大程度保留下来,而且依然美味

菠萝:炒着

烘、炮、煨、焙、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等都是传统加工中方法。可以减少物的毒,另外,还可以加强疗效。对一些果进行烹煮,也可达到类似目的。

广东人常常将菠萝炒熟、煮或者泡食用。因为菠萝本身含有酶和甙类物质,有的人会对这种过敏,这些物质进入体内后还会分解质,破坏口腔膜、胃膜等。这也是为什么菠萝过量,容易觉得口腔麻痹、胃肠不适。经过烹煮加工可以使酶失去活,更加适合食用

根据体质选择合适

为道中医王东峰主任表示,选果也要看体质胃酸的人不宜山楂等含有机酸较多的果。大便的人可多桃子香蕉、橘子等,因这些果有缓解作用。患尿病的人不但要少,同时也要少量较多的梨、苹果香蕉果。患肾炎、高压病人不可多食香蕉,因香蕉寒、质滑,但含钾量高。

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