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福丙.立烹肉带您了解肉制品的真空包装技术

时间:2018-08-01 10:36:13 来源:高端团餐食材作者:肉制品点击:

导读:[db:简介]
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制品的真空装是指将分割成块装入气密装中,再抽去装内部的气体后密封,使密封后的装内达到一定真空度的一种保鲜方法

工厂食堂学校餐厅制品供应商的福丙.立烹研究发现,真空装技术广泛应用于食品保藏中,我国用真空装的产品日益增多,真空装的作用主要有4个方面:抑制微生物生长;防二次污染;减缓脂肪氧化速度;使品整洁,提高竞争力。

制品采用真空装必须满足一系列条件要点制品的生产加工设施必须保持卫生;屠宰和装作业之间的间隔时间和距离不能太长;确保只有优质、新鲜而且微生物计数少的产品才加以装。

类的保鲜技术已经成为食品市场的一个趋势,受到了广大消费者的青睐。

随着我国经济的不断高速增长,国内消费平的不断提高,消费者越来越注重食品安全与新鲜,类保鲜食品必将成为食品生产企业的一个新的经济增长点。未来食品防腐保鲜的趋势将是天然防腐保鲜剂的应用,新型装技术的应用和辐照技术的广泛使用

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