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紫皮蒜和白皮蒜有什么区别?剥蒜皮教您一招,食用禁忌您也要知道

时间:2018-07-31 21:36:51 来源:爱吃果果的小女孩作者:大蒜点击:

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紫皮蒜和皮蒜有什么区别?剥蒜皮教您一招,食用禁忌您也要知道俗话说,“好葱姜蒜,病少一半”,大蒜是我们厨房里的常客。大蒜的功效非同一般。大蒜虽好,起来却是有讲究的。紫皮大蒜和皮大蒜有什么区别?大蒜发芽了还能吗?什么不能大蒜?带着这些疑问,通通一次解答给您!

紫皮大蒜和皮大蒜的区别

紫蒜中等大小,种瓣也比较均匀,味浓,多早熟,品质较好。皮蒜,蒜外皮色,大瓣少,皮薄洁,粘郁香,营养丰富。紫皮蒜有着非常多的优点。这种大蒜蒜瓣大,味道辛,产量非常的高。现在紫皮蒜主要在中国的华北和东北地区种植。皮蒜在味道上要淡一些,但是比紫皮蒜更加的耐寒。

大蒜发芽了还能吗?

大蒜属于石蒜科的葱属,平时的蒜瓣就是一个极端膨大的芽。所以发芽了不用怕,可以放心食用。不过既然发芽了,你可以再等一段时间蒜苗。蒜苗是它的幼叶。如果你还有耐心,等着它抽出葶,就是蒜薹了。葶和叶不同,前者是圆柱形,顶上会开出序,而后者只是扁平的叶子而已啦。

大蒜怎样去皮又好?

把蒜剥去最外面的,掰成一个个小瓣,放里泡一会,然后再剥就很而且干净,尤其适合要剥很多的情况下,这个是跟一个在食堂工作过的阿姨学的,很好用,而且剥出来是完整的瓣,炖或者切片都可以,不象用刀拍的都碎了,没什么形状,拍的一般拌凉比较适合

大蒜虽好,但不要贪:大蒜对防病治病虽有如此功能,但绝不是得越多越好。过多生大蒜,易动火,耗影响视力,对胃肠道也有刺激作用。所以,阴虚火旺,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心病和便秘者不宜多。因此,专家建议,每日食用3-4瓣蒜较科学,但不能空腹食用,也不可与蜂蜜同时服用

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