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「秘制」双色芋圆:最简单的做法,混在酸奶里,贼有味道!

时间:2018-07-31 18:31:00 来源:烹一锅小鲜作者:一粒点击:

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作为一名芋圆粉,一定要学会做芋圆,其实超简单的,需要的材料也很少。材料

红薯,紫薯,太粉。(薯和粉的比例是 2:1)做法

1、将红薯紫薯清洗去皮切片,(这样容易熟)10-15分钟左右。

2、红薯紫薯放凉一会捣成泥,个人建议不怕烫的小伙伴可以放凉一会就捣成泥,因为的时候比较容易捣,放凉的话捣出来会有一粒一粒的。尽量捣得烂一点,不然等下做出来的芋圆会有一粒一粒的。(可以使用擀面棍捣)

3、捣成泥后加入太粉 薯和粉比例2:1 中间适当,个人觉得加好点。然后和成团,揉,多揉,揉得越久感觉越Q。

4、揉成团后,搓成长条,切小块,可以放点面粉搓一下,以防芋圆彼此粘住了。

5、最后下锅啦,煮开,下锅,5分钟左右,芋圆浮起来就可以啦。

6、浮起来捞起来,放冷里,这个极其重要,敲重点,不然不Q弹。

​7、然后从冷里捞出来就可以啦。

小贴士

1、不要一次行放太多粉,先按2:1放,不够再一点点的放。(我没有用仪器测量的,目测的,哈哈)

2、要煮开再放芋圆

3、捞起来后一定要放冷里,一定要❗️

4、做多少多少,不要煮了再放冰箱,会硬了,而且没味道了,可以切块后放冰箱要再拿出来煮,放冰箱一般两个月左右,不过没有人会那么久吧。哈哈。

5、最后要可以加酸奶哇,我就是加酸奶,超好的。也可以加椰子汁,西米露。加些果也ok。+椰子汁+芒果我最

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