糖尿病吃出好血糖，好吃而营养的主食应该这样做-儿童城

糖尿病吃出好血糖，好吃而营养的主食应该这样做

时间：2018-07-31 10:21:32 来源：糖尿病同伴作者：血糖点击：

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糖尿病饮食是治疗的重点，饮食控制好血糖就好稳定了，而且用药的效果会更好，在饮食中，主食占了一大部门，许多糖尿病人饮食没注意主食的选择，所以吃高了血糖，今天就给大家讲一下：

现在我们在超市里买的面，都是精加工的，食物的谷皮(麸皮)和胚芽都会被去除，只剩下胚乳，损失了很多的纤维素、维生素和矿物质，导致白米、白面损失了很多营养物质，比如没有去除麸质和胚芽的糙米，其纤维素含量是白米的3倍，B族维生素含量是白米的2倍，还含有钾、磷等矿物质等。不光营养物质丰富，而且膳食纤维也丰富，吃了对血糖控制大有帮助，所以糖尿病人不宜光吃精白米面。

还有一个重要原因是精加工后，食物的颗粒很细致，做饭的吃了消化吸收的很快，糖尿病友的一吃后血糖就立马升高。

正是因为以上的原因，糖病人的主食选择，就要分外注意了，要多选择全谷类的食物搭配成主食，如果不知道怎么选择，那就在精白米面中加上一些杂豆，如红豆、黄豆、芸豆、绿豆等，不光营养丰富起来了，而且看着色彩也美丽了，吃了血糖还好，杂豆让食物吸收慢了，吃了血糖肯定上升慢。

有些糖尿病人不知道怎么搭配，现在给大家推荐两款美味低升糖主食：

A、好吃又不升血糖的糙米杂粮饭

1.糖尿病人在超市里选择新鲜的造米、全谷类，用水冲下就行，不要用手搓，搓了会减少麸质层，纤维素和矿物质也会被洗掉，损失很多营养成分。

2.糖尿病友自己制作糙米饭时，把米选浸泡1～2小时，这样米粒就变大膨胀了。

3.在煮米时适当加一些橄榄油，再加上一些绿豆、红豆，可以让蒸出来的大米和糙米色泽更好，米粒更松散，口感更好，也更利于血糖控制。

4.煮熟后焖10分钟，增加糙米的味道，另外可以吸收水分，使米粒更加饱满，饭做好后不在温度过高时就吃，要凉一会这样糊化程度也会下降，吃了血糖上升速度就会有所缓解。

5、如果在开吃前，再加上一些柠檬汁或醋，这要就更延缓了米饭的消化和吸收，这样既美味，营养物质也不丢失，还可以延缓血糖的吸收。

B、七菜杂粮饭

原料：

大米适量、黑米适量、糙米适量、红米适量、荞麦米适量、玉米渣适量、红豆适量、绿豆适量、清水3量杯。

做法：

1、准备好需用的各种杂粮。

2、将全部杂粮混合后再淘洗干净。

3、全部到入压力煲的内胆中，并按1：1或1：1.1的米、水比例加入清水。我用量杯量出米是2.5杯，应加2杯半水，但因米未提前泡过，所以我加了3杯水。

4、放入电饭锅中按下焖饭功能。

5、待烹饪程序结束自动减压完成后，就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了。

小贴士：现代生活日益舒适，食物也越来越精细，人们日棠食用的都是精米、白面，口感虽好却缺失了大量的膳食纤维和维生素。经常食用色彩丰富的五谷杂粮，能为我们的身体提供丰畗的营养和各种人体必须的微量元素。

以上这些制作糙米饭的技巧，糖友在家不妨尝试一下。

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