涨知识了,原来鱼在家还可以这样烤!烤鱼的家常做法!

时间:2017-10-13 09:38:58 来源:神舟渔哥作者:洗净点击:

导读:涨知识了,原来鱼在家还可以这样烤!烤鱼的家常做法!2017-10-13 09:35 来源:神舟渔哥烤鱼相信大家都有听过吧!鱼的营养非常丰富,
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相信大家都有听过吧!营养非常丰富,质高。烤发源于重庆,在流传的过程中融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺,是一个有着口味非凡、营养丰富的风味小。今天就由小编教大家怎么家里制作各种各样的烤简单营养丰富!

孜然参考图(本图和以下内容无关)

孜然

种:鲫

材料:椒面、孜然、芝麻、料酒、椒、洋葱、老姜、老抽、、烤夹(一般烧烤炉都带)

步骤:将洗净、改为刀。把切好的在其腹掰开,再用料酒涂满全身,大概涂个三四次就差不多了,然后依据个人的口味放入洋葱老姜椒等。然后腌制个半天或者一天(腌制时间一般会影响口味和口感,只要自己喜欢!)。将腌制好的放入烤夹内,在炭火上进行翻烤,注意:当表面开始有微微的变样,就往上面均匀刷上,单皮略焦是,可以放入椒面、孜然和(依据个人口味)再来回烤个一分钟以下即。

小贴士清理的时候要把去掉,内部要把色的内膜去掉,不然会很腥。烤应该用背杀法,这样烤形态比较好看且更易熟,质更鲜嫩。建议使用在腌的时候加入米酒,这样的会带有米酒的味道!

(本图和以下内容无关)

铛烤

铛可是个神器啊,用它做出来的食物可是非常多的!

种:鲤

主料:金针菇 青笋 芹

辅料: 姜 葱蒜 火锅底料 灯笼椒 料酒。

步骤:把鲤洗净,去磷,去内(记得要去掉腥线)。洗净后用姜葱丝,料酒混合去味。芹切成段,青笋切条,掰成小朵金,针菇去,蒜剁成末。把经过去腥味的放进铛。锅里烧,五成时把火锅底料放进锅炒匀里煎成两面金略带焦干时取出。把蒜,椒混合炒出香味。加适量小火烧开。这样烤的汁就做好了。把需要垫底的放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,什么的,把用铛煎好的摆在上面。淋上做好的汁进烤箱里烤五分钟左右就完成了。

(本图和以下内容无关)

时蔬烤

种:鲈

材料:藕 洋葱胡萝卜 魔域。

辅料: 腐竹 八角姜片 大葱 椒。干胡椒 酒。

步骤:藕洗净切片,在中焯一下,断生。腐竹浸泡至软,洋葱胡萝卜等洗净,切好备用。鲈洗净,用厨房餐巾擦干,放少许胡椒酒腌制一下。少许,一次将洋葱腐竹胡萝卜魔芋干椒等香料加入拌炒,少许,调下味道炒软。烤盘垫好锡,底层铺藕片。少许,将煎一下,煎至两面金。在烤盘中放一部分时蔬加入再在表面铺层时蔬。预烤箱200度15分钟。出炉撒少许香

小贴士

处理的时候要注意腥线,不然会很腥的!

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