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想吃菠菜豆腐汤最好先去“草酸”经过简单处理即可

时间:2018-07-30 10:41:34 来源:烟台日报传媒集团作者:菠菜点击:

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大小新闻客户端7月30日讯(记者姜晓通讯员周兆亭)上周,烟台市食品品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、九田产批发市场等检测点共检测样品3965个,合格3965个;果样品382个,合格382个。

经检测,各主要品种合格率为100%的有:菠、生、豆角、瓜、芸豆、、小、茼蒿、芹、韭

豆腐,是不少市民喜欢的一道。菠富含多种维生素和矿物质,而豆腐也含有许多微量元素维生素质,两者都属于对人体十分有益的食品,但由于菠豆腐影响人体对吸收,因而使这道肴在营养以及食物搭配上有些许不足,但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。

中富含大量酸,豆腐中富含质。酸遇到会生成这种沉淀物质,而这种物质不易被人体消化吸收,长期同食会导致结石。出于这种考虑,菠豆腐同食,的确不太好。但是,菠豆腐经过简单处理即可放心食用,不会带来任何不利影响

这两种食物同食,首先需要解决酸带来的麻烦。如果菠没有经沸焯过直接与豆腐煮在一起,的确有增加吸收的可能。想减少酸含量,需将菠于沸中煮几分钟。菠后,酸含量可以减少80%。焯菠时不妨加些柠檬,家中有尿病患者可用酒代替。经过这样处理的菠可去涩味,还能颜色更鲜艳。喜欢豆腐豆腥味的朋友,可用温豆腐泡5分钟。

责任编辑:王蕾

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