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年少时吃的菜,如今已快半百,又吃到了

时间:2018-07-30 08:55:58 来源:美味食为先作者:花生米点击:

导读:[db:简介]
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记得在我十几岁的时候,姐姐们都已出嫁,回娘家里,就姐夫做。还记得有一次三姐夫做了一道,很好,今天偶然想起,特别的怀念,于是给他打了电话,问了做步骤。一道怀旧的今天晚上就上了餐桌。

这个名字就叫做——红豆三丝

这道里的红豆生米,原料有香,土豆,元葱,调料就是和味精。很简单的一道

一小把,土豆两个,元葱半个(这里我用的是红元葱,小时候的应该是元葱),生米一小碗

把土豆切丝,这个丝不能太细,也不能太粗,细了炸完后就一拌就会断。粗了像薯条,在这个里口感不好。切好后用凉泡一下,把淀粉泡出去。捞出控备用

元葱切丝,香切段

锅凉,稍倒入生米,不用很多的,也不必让,小火加,待开后一两分钟就熟了(这也是我们家炒生米的诀窍)。

捞出生米,加炸土豆丝

土豆丝炸熟,捞出,待温上来再放入土豆丝,二次炸,炸至金,硬度也就有了。

把土豆丝,元葱丝,香生米放入盆中,加和味素拌匀即可

这样一道,我们三个人全光了。婆婆说她没有过,确实这么多年我也没过。只是今天想起,是妈妈在的时候过的

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