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在一罐捞汁小海鲜里尝到大海的味道

时间:2018-07-29 20:51:15 来源:十点的太阳作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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在一罐捞汁小海鲜里尝到大海的味道

捞汁小海鲜的味道什么样的?大概就是大海的味道吧!

香炒梭子蟹

食材:梭子蟹、、姜、蒜、葱、、生抽

做法

1、梭子蟹清洗干净去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成4块(买的时候卖家会处理),姜切丝,葱切段,蒜切片;

2、取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹细嫩及锁住蟹),钳及壳不用沾粉;锅中多放些后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3、大火爆炒至颜色变红,调入多一些的酒,适量,生抽、翻炒,可添加少许使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

豆腐

食材400g,豆腐100g,豆酱1匙,1匙,料酒3匙,食用3-4匙,4-5g,葱蒜少许。

做法

1、可以买超市净膛的或者让店家帮忙宰杀开膛,回家后在清里洗2-3遍去除多余,放入料酒和适量葱姜,在身上划几个刀以便入味;

2、用姜片擦锅底后烧,放入食用,将腌制片刻后的平铺锅里小火煎;

3、煎注意不时翻动,两面金后放入豆腐块;

4、放入豆酱和,再加入适量以稀释豆酱,用炒勺推动翻匀,盖锅盖小火焖煮4-5分钟;

5、待汁较之前收干些后,加入适量调味,关火出锅。

姜葱爆鲜鱿

食材:鲜鱿500g、干适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量适量

做法

1、鱿清洗干净

2、鱿开膛去掉内去表面的薄膜。

3、在鱿表面改刀,然后切片。

4、姜葱尖椒切好备用。

5、锅里加烧开,将鱿

6、鱿后盛起待用。

7、起锅,爆香尖椒、姜、干椒,将鱿下锅煸炒一会儿。

8、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

捞汁小海鲜最吸引人的地方其实是它的捞汁,那是最有价值的部分。独特的秘方配制出来的捞汁,把所有的味道都浸入了一份份小海鲜里。

图片由捞汁小海鲜路飞卤提供。

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