怎么做猪蹄没腥味?一招解决,油盐都不要,好吃不得了!

时间:2017-10-13 07:34:39 来源:作者:点击:

导读:猪蹄一直非常受人追捧,但叶子每次想起很多年前坐月子的时候,家人做的黄豆炖猪蹄,月子餐的清淡加上猪蹄的腥味,以至于后来很多年叶子想起猪蹄就想吐,后来的那些年里,叶子对于猪蹄只吃腊猪蹄
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猪蹄一直非常受人追捧,但叶子每次想起很多年前月子的时候,家人做的豆炖猪蹄月子餐的清淡加上猪蹄的腥味,以至于后来很多年叶子想起猪蹄就想吐,后来的那些年里,叶子对于猪蹄猪蹄,直到最近这两年叶子专注于美食后才重新猪蹄发现猪蹄又没腥味超简单呀!真的,太简单了,都不用放!

叶子一惯喜欢简单捷的烹调方式,尽量将繁琐的工序简单化,做接地气的营养美味兼得肴,现代人生活忙碌,能不在外面经常在家里做就很不错了,所以,叶子喜欢研究,今天分享的这个腐乳猪蹄就是既简单捷的做法

当然,要想简单,还要结合现代化厨具,只有好的工具才能更好地做出好的品,叶子今天做这个猪蹄全程只用了十几分钟,真的自己都感觉了。有好厨具,家里临时来个客人,一点也不慌,当速上桌,客人都惊呆了。

猪蹄做出来没有一点腥味,做到这两点足够:

第一、焯时加雕酒;

第二、加腐乳来炖。

食材

猪蹄 两个

腐乳 适量

生姜 一块

大葱 一段

雕酒 适量

制作步骤

1、准备好原材料。

2、猪蹄入锅焯,焯的时候加入适量雕酒,稍微多一点,大约30毫升,开后煮两三分钟捞出猪蹄

3、生姜切片,大葱切成小段,腐乳撵碎。

我选用的是红腐乳,颜色更红,微微有一丁点味可以提提味道,腐乳比较咸,用量要掌握好,我用了两大块腐乳加一些腐乳汁,两只猪蹄咸味刚刚好。

腐乳属于发酵制品,还有助于肠道健康,唯独就是比较咸,不建议直接用来下,以免摄入量超标,而用来做却是非常不错的选择

4、猪蹄倒入压力锅里,加入姜片、葱段、红腐乳,用硅胶铲翻炒一下。

叶子偷得用锅炒了,少洗一遍锅,哈哈,直接倒入压力锅里,用硅胶铲炒几下即可,不用放,猪蹄脂含量高,能少摄入一点脂肪就少一点,和其他调味料也不用要了,有红腐乳味道已经足够。

5、加入半碗,加的多少要根据自家用的锅来定,我的这款压力锅省,因为时间非常

6、压力调到类档位,上汽后10分钟即可。

完成,超好啦!胶原沾嘴巴的感觉很美呀,哈哈......

小贴士

不要以为猪蹄美容就大哟,猪蹄含脂肪比较高,至于美容美容还需要验证,一次不要太贪嘴哟,如果像叶子一样控制不住嘴,那就拼命迈开吧,叶子是每天跑步十公里呢。

更多美食营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨”,美食运动生活的叶子在那里等您哟。

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