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绝味的火腿蒸鳜鱼,色香味俱全,男女老少都爱吃

时间:2018-07-29 11:38:12 来源:农村丫头谈美食作者:鳜鱼点击:

导读:[db:简介]
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每天为你更新天下之美食,今天要说的“火”与“鳜”两者相结合,制作出了一道十分健康的火蒸鳜,火具有俏丽的外形,鲜艳的,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形“四绝”,鳜质优良、鲜嫩,繁殖的很,在同等的类中算是比较凶猛的,这样反而使更加滑口,保证的鲜嫩与口感,这才有了下文:今天我与媳妇市场买挑选了许久,最后就选了鳜,因为是采用蒸的,所以还买了火,一起搭配,在我媳妇做这道时,我是打下的,就在出锅那一刻,我是激动万分,实在等不及了,拿起筷子就馋了一口,哇......简直是人间美味,当我正在享受时,我媳妇厨房传来一声,就知道,真是“猪”,能到这么美味的,说我是猪也愿意,所以大家行动把。

蒸鳜

准备食材】:鳜一条、火100克、大蒜3瓣、生姜适量、小葱适量、大葱适量适量、蒸适量适量、香适量

蒸鳜

【操作步骤】:首先处理挑选不要太大,约一左右就好,这样的质鲜嫩,将鳜去鳃和内,然后从斜下切出几条平行的刀口注意切至见骨,只切身一面,在撒一层刀口处要抹匀,腌制10分钟。

蒸鳜

选用中间部位,改刀成大小均匀的薄片,在去一片火切丝备用。

蒸鳜

将腌制好的鳜放入姜片、葱段打底的盘中,淋上少许酒,在身的每条刀口中塞入一片火腹部也要塞入葱姜段。

蒸鳜

锅烧】:准备蒸锅,开大火煮至沸腾,待蒸汽上来时将鳜放入,加盖蒸至8分钟,蒸到5分钟时,开盖淋上少许蒸,继续蒸3分钟即可关火。

蒸鳜

锅冷】:下入蒜片,火丝爆香,下入葱丝炒至段生即可出锅,然后淋上鳜身上。

蒸鳜

最后点缀少许香,一道诱人的火制作完成,小伙伴们心动不如行动,自己丰衣足食呀!

蒸鳜

小贴士】:

1、火本身是带有咸味的,最适合清淡食物搭配

2、在蒸之前用腌制了一下,所以火和蒸可以减少用量

3、不同处理起来的方法就是不一样,今天做的鳜滑的是一字刀,如果是鲈建议滑十字刀。

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