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它被誉为“天然抗生素”,市场卖5块钱1把,在农村当野草拔了,可惜!

时间:2018-07-29 08:40:55 来源:食尚煮易作者:马齿苋点击:

导读:[db:简介]
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野生马齿苋,很多朋友估计不认识,尤其是小朋友

昨晚下班回家,路过市场时,顺便在门口的小巷买了一些素,在转角处的临时摊档里,看见有一位阿姨在销售马齿苋,新鲜嫩绿的马齿苋枝条上还有一两个小骨朵,煞是好看。忍不住停下步,放下中的,再挑了两把马齿苋,阿姨说:5块1把,总共10块,2把加起来有2多。马齿苋蒜蓉炒或做上都非常好,微酸的口感开胃解暑。阿姨还说:这夏季长满了田间地,拔了一批,没过多久又会长出来一批,在农村几乎没人摘来,全当野拔了。因为自己种的不过来,这些野,不拔掉还会抢肥,很盖过家的气势,所以不得不拔掉,有空就拿到城里来卖,换几个零

马齿苋又称它为“长寿”、“长命”。我国南北各地均产。喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于园、农田、路旁,为田间常见杂。广布全世界温带和带地区。很多朋友把它移植到园里栽种,耐养不娇气,开出的朵非常漂亮

马齿苋寒、味酸,归肝经、大肠经。有清利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。它对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内清胆固醇和甘三酯酸的生成,帮助管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制小板形成栓素A2,使液粘度下降,促使管扩张,可以预防小板聚集、冠状动脉痉挛和栓形成,从而起到防治病的作用马齿苋偏寒孕妇身体极度虚弱者要谨慎食用

食材马齿苋1把、 蒜蓉适量适量4克

做法

马齿苋摘选嫩枝,清洗干净,再浸泡一两遍,捞起沥干

锅倒,加入拍碎的蒜蓉爆香;

倒入马齿苋,保持大火,用筷子辅助翻炒均匀;

炒至马齿苋软透,调入,翻炒均匀即可。

食尚小贴士:烹调叶类要保持大火煸炒、一气呵成。马齿苋还可以凉拌,做点心、煮面条都非常好的。

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