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超省心的一锅端!香得直跺脚!

时间:2018-07-28 19:41:13 来源:下厨房作者:鸡翅点击:

导读:[db:简介]
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香锅的味道是百搭的!这样鸡翅,不但美味加倍,还能随心所欲加入自己喜。如此丰盛,都可以直接端锅上桌,简直不要太方便!

香锅鸡翅

by 美食

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·· 用料··

【主料】

鸡翅中 400g

【配

中等大小的土豆 1个青笋 0.5根

调料

姜 3-4片 蒜 4瓣郫县豆瓣酱 20g

生抽 15ml 料酒 10ml 5g

50ml干椒 10-15根

椒 1小把 1小撮

·· 做 法··

1 | 鸡翅表面划口子,待用。

2 | 锅里加20ml,把土豆煎到两面金

3 | 再下入鸡翅煎到金捞出待用。

4 | 把椒、椒、姜入锅炒香,下入蒜、郫县豆瓣酱,小火炒出红

5 | 把鸡翅倒入,倒入生抽、老抽、,再加入50ml,小火加收干,加1小撮,最后放入土豆、青笋翻炒均匀。

6 | 出锅前撒一把芝麻提香。

·· 小 贴 士··

1 |土豆和莴笋可以用其它替换,比如藕片、金针菇、红薯,都是不错的选择哟~

2 |调味中加入5g,是为了让整道口味更加丰富,不会有明显的甜味。如果实在喜欢,可以不加。

3 |郫县豆瓣可以用老干妈、干锅料等任意自己喜好的味酱料代替!

4 |新鲜鸡翅不用焯,煎透了不会有腥味。

5 |口味清淡的,最后一步可以不加,因为豆瓣酱、生抽都有较重的咸味。

6 |鸡翅划开和步骤5中加入少许略微炖煮,都是为了让鸡翅更加入味。

四川人表示下次还得加一个level

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