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【美食心情】姐烤的不是肉,是情怀!

时间:2018-07-28 19:25:46 来源:独山子在线作者:烤肉点击:

导读:[db:简介]
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●香丸子

“烤羊、烤羊,两毛一串,不香不要!”在新疆,只要走到烤摊旁,就能听见这极具诱惑的吆喝声。

如今,或许是文明的需要,吆喝声没有了,每块比指甲盖大不了多少的串已经卖到4元、5元了,让我这个每次去夜市只不付的主儿,恍若隔世。

还记得小时候,我家住在大庆路商店旁,楼下就有个烤摊,晚上都飘着烤的香味儿。到了暑假,爸妈去上班后,叮嘱我只能在楼下儿,不能跑远,不能乱抽屉里的零。可闻着烤香,我这个一贯听话的小女孩,忍不住从抽屉里找出所有的分分,凑够1块,和小伙伴儿去买了5串香香的烤得满嘴流。后来,烤地涨价,等涨到两块一串的时候,我就很少去烤了。

每年夏天烧烤季来临的时候,我们家人都会自己烧烤

前几年到了周末,我们开去卡子里找一处有有树荫的地方,铺一个地垫,就开始切、穿。把西瓜冰在河里,用石堆出一个灶,就开始点火架锅炖羊。十几口人买一只大点儿的羊,就足够了,多少不说,一家人郊游、烧烤、纳凉其乐融融,无比惬意。

但是,享受大自然的人越来越多,而愿意带走垃圾的人越来越少,卡子以及周边牧场的环境遭到了破坏,因此,这两年在山里自助烧烤被牧场的护林员发现是要被罚款的,想去自助烧烤不仅要给牧民朋友交场地费,还要带走垃圾。

于是,我们干脆去山上的牧家乐,不过费用较高,一只羊六七百甚至上千,一人几串烤也就腻了。或许是去消费的人比较多,烤的速度也到后面的烤基本都是硬着皮塞到肚子里的,羊就更不用说了,基本都剩下了,有点儿浪费。

为了到香喷喷的烤,体会烤乐,还不用带一大堆锅碗瓢盆,我们有时会选择在家门口自己烧烤时间不一定是周末,傍晚在家门口架好炉子,烧着买来的环保无烟炭,一边烤一边,喝点儿冰啤,唠着家常,孩子们在旁边嬉戏打着……

闻着香,我不由得就喊起了那句“烤羊、烤羊,不香不要!”引得邻居过来两串、喝两杯、唠两句。

月色初上,凉风习习,浇灭炭火收拾完毕,每个人都意犹未尽。要说喜欢是新疆人的特点,那烧烤就是新疆人的情怀了。

如今,提倡文明烧烤,希望大家在自助烧烤完毕后收拾好“作案现场”,让情怀里多一份保护环境的自律,享受生活的同时,也别忘记文明,不要影响他人休息

编辑:吴长占编审:马静

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