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红茶大百科

时间:2018-07-28 17:51:13 来源:教你买茶作者:红茶点击:

导读:[db:简介]
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是全发酵制成的,以适宜制作本品的树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵等典型工艺过程精制而成,内含多种维生素,叶片及呈红色。因其干色泽和冲泡以红色为主调,故名红

起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区,最早的品种称为正山小种,近年又出现独树一帜的金骏眉红。红按制造方法不同,又分为小种红、工夫红和红碎

创制时称为“乌”。红在加工过程中发生了多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,多酚减少90%以上,产生了素、红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加。

1、红营养价值

富含胡萝卜素、维生素A、、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生素、红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红特有的色、香、味。

2、饮红好处

季,天气变凉,阳气减弱,人体的生理功能也会有所减退,这个季节需要补充更多的能量和营养,泡上一壶红,可以暖身,还可以养体内的阳气,而且红富含各种质,具有生和暖腹效果,可以增强人体的抗寒能力

3、红的饮用方法

一般说来,结合需要,每杯只放入3至5克的红,或1至2袋泡。若用壶煮,则另行按比例入壶。

当量入杯后,就冲入沸。如果是高档红,那么,以选用瓷杯为宜,以便察言观色。通常冲至八分满为止。

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