爱吃的肉的小伙伴看过来，让你分分钟流口水-儿童城

爱吃的肉的小伙伴看过来，让你分分钟流口水

时间：2018-07-28 15:08:32 来源：天津新东方烹饪作者：适量点击：

导读：[db:简介]

腐竹蚝油焖鸡

主料：鸭肉1000克、干腐竹250克、姜10克、葱5克、亚麻籽油 50克。

辅料：蚝油20克、生抽15克、黑椒粉2克、酒15克、糖1克、盐2克。

做法：

1.鸭肉用到的部位鸭腿3只，鸭翅2只，干腐竹泡10分钟左右；

2.鸭肉用一锅沸水焯去血水，把鸭肉捞起用清水冲透，待用；

3.用适量的油把腐竹爆2分钟，盛起待用，再热锅爆香姜片；

4.把鸭肉投入锅里爆至有点金黄，加入除酱油外的所有调味料翻炒5分钟；

5.注入适量的清水后加盖焖煮，鸭肉在煮了40分钟后加入腐竹；

6.待鸭肉煮至软熟，加入酱油，转大火收汁8成干，关火；

7.把腐竹鸭肉盛起，撒下葱花即可。

香辣干锅鸡爪

主料：鸡爪1000克。

辅料:油适量、盐适量、自制卤料包适量、尖椒适量、花椒适量、大蒜适量、生抽适量、老姜适量、姜黄粉适量、陈皮粉适量、植物调料适量。

步骤：

1.姜蒜切片，尖椒切断，鸡爪放入卤水里面卤10分后捞出备用；

2.锅里放入油，先倒入卤好的鸡爪煎炒一分钟；

3.然后加入花椒粒，姜蒜片继续翻炒（中小火）；

4.调入少许自制豆瓣酱大约半勺，在加入尖椒圈一起翻炒；

5.调入少许生抽、蚝油、姜黄粉4克，自制植物调料粉3克、陈皮粉3克；

6.炒入味即可出锅。

财鱼烧千张

主料：财鱼1条、千张结1小盘。

辅料：油适量、盐适量、姜蒜1小碟、料酒2勺、生抽2勺。

步骤：

1.热锅凉油，放入财鱼块进去煎；

2.将财鱼块一面煎好后翻一面再煎一下；

3.加入姜片和葱段进去煎，烹饪适量的料酒；

4.加入适量的生抽，下入千张结；

5.加入适量的水炖煮五分钟；

6.加入盐调味大火收汁，盛入盘中表面撒上小葱末。

（摘自网络）

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