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夏天孩子最爱吃的一道菜,营养丰富,多吃还能变聪明

时间:2018-07-28 08:41:10 来源:健康美食作者:鸭肉点击:

导读:[db:简介]
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中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素维生素E较其他类多,能有效辅助大脑发育,既可补充过度消耗的营养,又可祛除暑给人体带来的不适。夏天孩子适当,可以变得更聪明

姜爆鸭

材料

鸭子半只,嫩姜一整块,适量,料酒很多

做法

1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜,只好凑合着用,妈妈说用老姜也可以,不过姜就不能了,太

2、鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好。

3、倒掉料酒,用厨房将鸭块上的和料酒吸干,一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些,烧后放入鸭块,开始爆吧,有点像炸,但又没那么多

5、鸭开始变干,微微发的时候,放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了,倒出多余的

7、这个时候鸭虽然已经熟了,但是不够离骨。加些料酒和焖煮15分钟,焖煮过程注意不要把烧干了,可以继续添加料酒或者

8、收干后即可出锅。

香煎鸭

材料

两只,心四根,姜2g,葱5g,2g,3ml,酒5ml,老抽2ml,椒粉1g,胡椒粉1g,食用,面粉少许

做法

1、鸭清洗干净

2、分离鸭

3、分离好的一只鸭

4、将上述调味料与鸭放入一个容器中,抓匀,保鲜膜好,放入冰箱冷藏一天

5、心洗净焯,用少许和香拌匀鸭取出,拍上面粉,平底锅用食用抹一层,润润锅

放入鸭煎到内熟外

6、煎好的鸭切成厚片,与心一起码入盘中即可

葱卷

材料

新鲜烤鸭半只,大葱20棵,甜面酱2匙,卷皮若干

做法

1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮亮如鲜出炉。

2.用薄刀将鸭切成薄片放在盘中,注意要保持每片鸭都有金色的皮,不带骨

3.大葱主要用葱部分,切成与卷皮直径差不多一样长的葱丝备用。

4.现买的卷皮非常薄而富有弹;轻轻将卷皮在掌上摊开,放上葱丝、甜面酱和鸭;先封住一,再裹成卷即成。可以上桌时边边卷,益有趣味。

对这道还有更好的做法,欢迎留意交流喜欢这道,可以点击关注,每天收到更多美食内容

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