香菜炒肉很奇特，小炒唯其最美味！-儿童城

香菜炒肉很奇特，小炒唯其最美味！

时间：2018-07-27 17:56:12 来源：秀色可餐馆作者：小炒点击：

导读：[db:简介]

景芝镇是山东省三大古镇之一，我们都知道景芝镇以酿酒闻名于世，是中国高粱烧酒的发源地之一。然而景芝其实也是远近闻名的美食之都，名吃很多，三页饼、金丝面、绿豆糕、芝麻片等闻名遐迩，景芝小炒、芝泮烧肉更是鲁菜中一颗璀璨的明珠，誉满齐鲁！今天色儿就给大家介绍一下景芝小炒。

小炒肉是绝对特色，这道菜真的很考验厨师的刀工，肉丝切的很细，火候经轻，放入青菜，加入香油，炒出后去淡风轻，如诗般美好。事实上，正宗的景芝小炒肉有四种：香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉和贡菜小炒肉。其肉细如粉丝，加木耳、香油、茴香、虾米等等，其中一盘菜肉占七成，菜占三成。

小炒肉，大口感，外地人寻小炒，贪恋的是新鲜的口感，而当地人吃的却是回味，那是一种温暖人心的乳汁般的味道。青菜切为小段，猪肉斜刀切细丝，细小处见真功夫，一盘活色生香的小炒，体现着厨人对生活的认真，对美味的追求。

原材料

主料：五花肉（猪里脊肉）500克

调辅料：香菜梗段200克、酱油3克、料酒3克、盐、味精、白糖、香油、植物油

制作步骤

1、五花肉（猪里脊肉）500克斜刀切成牙签粗的细丝。

2、锅下底油烧热，下肉丝慢火炒制1分钟，将肥肉中的油分炒出，烹入酱油3克、料酒3克，从锅边淋入少量清水，慢火继续翻炒，让肉丝吸收水分，约1分钟后待水分炒干时下入香菜梗段200克急火快炒，调入盐、味精、白糖，淋香油出锅入盘。

五花肉制作关键：五花肉切成片后叠放整齐，斜刀切细丝，这样切好的肉丝既不会断裂又肥瘦相间。

色儿吃过最好吃的景芝小炒应该就是香菜小炒肉啦。

色胆包天

我包你呀

快来一起吃吃吃

秘制酸辣粉：全套制作技术及特色配方

网站首页 返回栏目

返回列表

推荐文章

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 1,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 2,4

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 6,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 7,1

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 8,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 9,4

网友跟帖

香菜炒肉很奇特，小炒唯其最美味！

最新文章

推荐文章

热门标签

热门文章