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黄椒鱼头煲 吃法特别,鱼头滑嫩,鲜香辣爽

时间:2018-07-27 17:51:58 来源:美食与时尚生活作者:鱼头点击:

导读:[db:简介]
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原料:1 个(重约1000 克),洋葱、发粉条各100 克,生姜3 片,大葱3 段,小葱2 小勺,姜末1 小勺,蒜末1 小勺

调料灯笼椒酱3 大勺,蒸3 大勺,料酒1 大勺,1/2 小勺,调和2 大勺

制作方法

1. 洗净,剁成大块放入盆内,加入姜片、料酒、葱段和拌匀,腌制10 分钟。

2. 将逐块放入沸锅内焯透, 捞出后再用清洗两遍,沥干

3. 洋葱剥皮,切成丝,放入砂锅内垫底,上面放发粉条,再摆上块。

4. 淋蒸

5. 锅点火,倒入调和,下入姜末和蒜末炸香,倒入灯笼椒酱炒香。

6. 起锅浇在块上。

7. 盖上砂锅盖, 上火10 分钟至熟透入味。

8. 撒上小葱即成。

小贴士

① 焯烫后的一定要用清漂洗干净膜和液。

② 加时火不宜太旺,以免还没熟汁就被熬干。

选自《年年有》这本,版权所有。

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