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大暑时节,这样饮食养生

时间:2018-07-27 17:10:58 来源:大众卫生报作者:大暑点击:

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7月23日,进入二十四节令中的大暑。俗话说“大暑小暑,上蒸下煮”,此时是一年中最的时节,那么,大暑在饮食哪些原则注意事项呢?

质供给需充足】 大暑气温较高,人体新陈代谢增,能量消耗大,因此质的供应必须酌量增加,每日摄入量应在100~120克为宜。植物可以从豆制品中获得,动物除了奶制品外,还应适当夏季食以鸡、鸭、鸽等平或凉制品为首选。

【多些化湿健脾食物】 大暑时节,天气潮湿,要注意预防“暑湿”。暑湿可使人出现膈满饮食无味、口中腻、昏脑胀、肢体困重等症状,此时宜些化湿健脾食物,比如瓜、冬瓜、山、茯苓、薏米等。

【益气养阴的食物不可少】 大暑天气出汗较多,容易耗气伤阴。此时除了及时补充分外,还应常一些益气养阴的食品以增强体质,使湿之邪无隙可乘。但所选食物一定要清淡,不可过于滋腻,否则极易碍胃,导致消化不良。如山、大枣、海参、牛奶蜂蜜、莲藕、木耳、甲豆浆、百合、菊等都是夏日的进补佳品,可根据个人口味选用。

【多粗粮粗粮消暑调理脾胃作用,大暑时节不妨适当些。比如制作荞麦面,先准备面400克,荞麦和燕麦各100克,将三者合在一起做面条。荞面味甘凉,夏天还有消暑作用燕麦中富含β-葡聚,有很好的降脂、降胆固醇的作用玉米有调中健胃、益宁心的作用夏天很多人食欲不好,可以经常玉米脾胃虚弱的人可以食用米糊,买点玉米粉和山粉,然后按3:1的比例煮成糊状,食用后对脾胃很好。另外,夏天也可经常喝点赤豆绿豆丝瓜以及绿叶等,有清解暑作用

适量“苦” 】 从中医角度讲,苦味食物属于寒凉质,具有清泻火、湿健胃功效,因此特别适合在炎夏季食用。同时,对于夏季食欲不好的人来讲,苦味食物健脾开胃。不过,过多进食苦味食物会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻,所以苦味食物适量。一般来说,老人小孩脾胃多虚弱,不适宜过多食用苦味食物脾胃虚寒、脘腹冷、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情

大暑时节,给大家推荐两款养生膳:

1. 西洋参莲子百合,有健脾益气、益肾养心、生津止渴的作用

食材:西洋参10克、莲子(去芯)30克、百合20克、大米、冰适量

方法:将西洋参、莲子与大米放入锅中加煮,将熟时加入百合,煮熟即可食用

2. 健脾养胃,可健脾利湿,清生津。

食材:山50克、莲子20克、赤小豆20克、薏苡仁20克、山楂20克、大米适量

方法:取山、赤小豆、莲子、薏苡仁、山楂加1300毫升,浸泡6~8个小时;将浸泡好的山楂去核后和其他材一起倒入豆浆机,然后加入大米50克,豆浆机功能选择营养米糊或者米豆浆机停止工作后,即可食用

国家二级公共营养师-高睡睡,北京中医医院脾胃病科副主任-汪红兵)

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