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黄焖鸡配方,制作全过程 拿去开店吧

时间:2018-07-27 10:12:29 来源:美食妙方作者:美味点击:

导读:[db:简介]
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1927年,鲁名店“吉玲园”由于名厨云集。美味佳肴层出不穷。声明大作。各地富商显贵纷纷闻名而来。

“吉玲园”和当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称为省城三大名店。“吉玲园”当时的“百焖鸡”更是深受当时省主席韩复榘的喜

他曾为此赏银三十块,并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上当为一绝”。

此后,焖鸡开始在各地流传开来。

在小编的再三探索下,安徽的刘师傅经营焖鸡店面十余年,收入不菲。如今刘师傅改行却不忍如此美食做法断绝,留下多年经营的妙方。

鲜鸡块一洗净切成小块,调入生姜片6-7片,大葱2根,生抽30克,老抽5克,鸡精10克,味精5克,料酒15克。鸡香精7克,嫩粉3克,味香素1克,鲜鸡粉7克,浓缩鸡汁25克,耗20克,十三香粉3克,豆酱10克,3A粉2克。干红椒少许,色拉50克。调好放入高压锅内。加没过鸡块调料搅拌均匀。加盖大火煮5分钟改小火炖10分钟。然后按份分开放入小砂锅,加入青红椒块,木耳片,土豆片,大蒜少许。再放入之前炖鸡块的鸡。大火烧开加入3-5颗小青或金针菇或其他配。烧1-2分钟即可上桌。配上米。如此,年入百万的美味做成。

另配送米煮制技巧;大米百分之80,小米百分之20,加是米亮的1.4倍。米中加入3-5滴,5-7滴色拉。放入电煲煮熟即可。香甜可口的米制作而成。

小贴士:用土制砂锅烧制,砂锅内美味沸腾,香气直入鼻中。鸡块滚烫,色度与亮度呈现最完美形态。医学上认为,鸡有温中益气,补虚填精,健脾胃,活脉,强筋骨的功效蒙鸡内所含生姜椒等更是有驱寒除湿的功效

怎么样?如此美味妙方是你需要的吗?做生意添加一种生技能,家中桌上添加一道美味佳肴。你还有什么学习的小美味吗?评论留下你想学习美味。下期小编将公布另一种美味妙方!

小编疑问:“你知道焖鸡流传至今哪个城市最为喜?”

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