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野力克爆炒羊肝 凉拌羊肝 新疆美食

时间:2018-07-27 02:53:09 来源:与牛羊肉在一起的日子作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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羊肝的

在新疆,羊肝常见三种法,一是烤羊肝,最常见,街巷尾都有,二是凉拌煮羊肝,店里的凉。三是爆炒羊肝,算是家常

最近要做个烧烤介绍,今天介绍另外两种。

爆炒羊肝

野力克小羊肝,大蒜,青椒,。就这些。

大蒜切片,小羊肝少结节,很好切,刀要,否则会碎。

锅凉,放几粒椒,椒冒泡就可。肝子入锅翻炒至变分基本失去。

大蒜入锅翻炒出香味,倒半炒勺,翻炒均匀,加入椒,翻炒。调味,出锅。

肝要稍微干一点,椒大蒜不要炒太久。

讲究的是新鲜嫩羊肝,冻过的口感太差。

凉拌羊肝

羊肝加煮40分钟,里面多加点注意撇去沫。

出锅放凉就这样了,干干的,硬硬的。

很好切,摆盘后,没什么味道,可以自制调味汁。

我是这样做的,供你参考。

自制剁椒,蒜末,葱末。没剁椒,椒面也可。

锅里烧6成,倒入这三样小火熬2分钟,不要糊了,看葱末掌握火候。

出锅后,三调味酱,二,一,混合后浇上羊肝。也可以放一小蝶中,蘸着

两种羊肝法介绍完了。有机会试试吧,自己做,乐趣多多

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