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Q萌芒果椰汁糕,一年四季都适宜吃!

时间:2018-07-27 01:30:57 来源:筷享美食作者:芒果点击:

导读:[db:简介]
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整个季节正是芒果泛滥的时节,买上几颗放在家里,香甜的味道总是让人觉得是一种享受呢!不过,除了就这么单纯的,你还能怎么做呢?今天就教大家制作简单易操作的芒果椰汁糕啦,一起学起来吧!

第一步:准备食材

芒果500g、椰浆300g、牛奶200g、吉利丁粉250g、粉20g。

第二步:芒果

准备好的芒果切丁,此处有技巧哦,将整个芒果按核切半,再用刀在果上横竖划几刀,再往外一翻转,就能看到颗粒分明的芒果丁啦,再将它们都削下来就好啦!

第三步:制作奶冻(第一层)

准备40g吉利丁粉和50g牛奶,混合均匀后备用。备锅加入25g粉,100g牛奶和混合的吉利丁液,边煮边搅拌。

第四步:进冰箱冷藏

将煮好的奶倒入模具中,放入冰箱冷藏一小时凝固定型。

第五步:制作奶冻(第二层)

将15g吉利丁粉、清50g搅拌均匀备用。在锅中加入清200g,粉40g,以及调好的吉利丁液,煮开后立即关火。将做好的奶冻拿出,铺上一层芒果,再倒入煮好的吉利丁液(没过芒果即可)。

第六步:进冰箱冷藏

再次放入冰箱,冷藏一小时。

第七步:制作奶冻(第三层)

将第六步成型的芒果冻端出,倒入椰奶汁,再放入冰箱冷藏一小时。

第八步:脱模

将冻好的椰汁糕去除,倒扣在砧板上,用毛巾捂2分钟后就能轻松脱模。

切去四边,再将其切成小块,Q弹又去的芒果椰奶冻就成型啦,每一口都是细腻清甜的滋味,为这个夏季添一丝清凉乐趣。

图片源于网络

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