家里来客人了，做这道菜倍有面啊！好吃到流口水~-儿童城

家里来客人了，做这道菜倍有面啊！好吃到流口水~

时间：2018-07-26 21:36:14 来源：河北圈作者：牛肉点击：

导读：[db:简介]

古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，有“肉中骄子”的美称哦！今天小编就教大家怎么炖出一锅让人尝了就忘不了的咖喱牛肉~

所需材料

主料：牛肉

辅料：土豆、胡萝卜、青蒜、姜、桂皮、八角

调料：咖喱、食盐、十三香、生抽、料酒

咖喱牛肉煲的做法

主要原料图。（牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜）

主要调料图。（姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、十三香）

1.牛肉清洗干净，沥干水份后切成较均匀的随意小块。

2.姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。

3.锅中热油，煸香姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

4.倒入牛肉，翻炒片刻。

5.翻炒至牛肉紧缩，出香味时，调入1汤勺生抽和适量料酒炒匀。

6.把牛肉转入砂锅，并加入刚好没过牛肉的开水，再加入干红椒段。

7.大火烧开，转小火慢炖1.5小时。

8.土豆和胡萝卜分别洗净，切成滚刀块。

9.加入炖好的牛肉中，并调入2大勺的咖喱酱。

10.盖上盖子大火烧开，转中小火再炖半小时。

11.此时，牛肉酥烂，土豆熟透，调入少许食盐拌匀，加入切好的青蒜，稍煮一下即可。

小贴士

1：牛肉要先入锅翻炒到适合的程度，这样煲起来更香。

2：干红椒不适合多加，以免上火，加一点点能够起到预寒的作用。

3：咖喱有咸味，食盐要酌情添加。以免太咸。

4：土豆和湖、萝卜在要入锅之前开始切，切好后土豆不用清洗掉淀粉，直接入锅，这样汤汁更香更浓绸。

5：在炖牛肉的时候，水不用太多，以刚好没过牛肉为宜。但也不能太少，不建议中途加水，以免影响口感。

来源：饭菜网

此菜再贵也值得吃，增强抵抗力不生病，三伏天更要常吃，知道吗？

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