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猪蹄还在炖着吃,这么些做法才是王道!

时间:2018-07-26 18:51:26 来源:大口美食作者:猪蹄点击:

导读:[db:简介]
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猪蹄

食材猪蹄950克,老抽两勺,生抽两勺,两勺,和鸡精分别一小勺,胡椒粉和五香粉适量椒20粒左右,八角4个,桂皮一小段,香叶两片,料酒一勺,姜一块,干红椒2个

制作方法

1、每个猪蹄劈成两半,锅中加入适量倒入料酒,放入猪蹄,盖好盖子开大火煮。

2、锅中煮开五分钟,将猪蹄捞出来,检一下是否有毛,然后用钳子去掉猪毛。

3、锅中重新加入,将猪蹄放入,再加入生姜,八角,香叶,桂皮,干红椒和椒还有老抽和生抽,盖好盖子煮到开,在转小火焖一个小时。

4、一个小时后再往锅中加入,五香粉,胡椒粉继续再盖好盖子吗焖一个小时。

5、再一个小时后,放点鸡精关火,不用打开锅盖,再焖上至少三个小时,卤猪蹄就做好了。

啤酒猪蹄

食材:2只猪蹄,啤酒500克,一颗葱,三片姜,两瓣蒜,椒10粒左右,八角2个,适量,生抽三勺,老抽一勺,一勺,胡椒适量

制作方法

1、猪蹄剁成块,猪毛清理干净,再用清洗净。

2、冷下锅煮开五分钟,去。再捞出用清冲去浮沫,沥干分备用。最好用厨房吸干分。

3、成段,姜蒜切成片,椒少许,八角两个备用。

4、锅中倒入少许烧至七成的时候放入八角和椒爆香,再放入猪蹄翻炒至金

5、锅中倒入啤酒,放入葱段和姜蒜片,加入生抽、胡椒粉,一点老抽和

6、煮开后转成中小火再炖一个小时,最后再用大火收汁就可以了。

猪蹄

食材猪蹄2只,3匙,葱姜几片,干红适量,八角一个,桂皮一块,香叶几片,老抽一匙,生抽3匙,适量,冰3块。

制作方法

1、猪毛清理干净清洗干净剁成小块,锅中放入烧开放入猪蹄块焯一下捞出沥

2、锅中倒入适量,加入椒和葱姜爆香,再加猪蹄翻炒均匀,倒入老抽和生抽翻炒几下。

3、再加入足量的开后加入八角桂皮和香叶,大火炖二十分钟后转成中小火继续炖一个小时到一个小时半左右,卒后加入冰至融化,最后用大火收汁,出锅前可以根据自己的口味调入适量

凉拌猪蹄

食材猪蹄1只,、姜、香、蒜、、生抽和小米椒分别适量

制作方法

1、猪蹄去毛清洗干净剁成小块,锅中加入适量,放入生姜猪蹄煮四十分钟。

2、煮好后用清反复清洗,最好在冰中浸泡二十分钟。将所有的调料都切碎备用。

3、冰中浸泡好的猪蹄捞出沥干分,再加入所有的调料,浇上拌匀即可!

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