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药补不如食补 《非遗美食》展现药膳传承

时间:2018-07-26 10:31:36 来源:环球网作者:药膳点击:

导读:[db:简介]
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中医与中华美食都被称为中国文化的瑰宝,而中国几千年的智慧和文明将这二者完美融合,最终打造出了兼得美味保健功效膳。最新一期的《非遗美食》就将镜聚焦在传承百年的膳上,在主持人洪禹的介绍下,带领观众领略那些健康而美妙的膳之味。

一脉相承,膳千年传香

江西樟树作为千年都,聚集了天南海北诸多医师郎中,而自古以来,医者最会保健养生,所以都的膳也因此传承已久,声名在外。在这一期节目中,江西卫视《非遗美食》访问到了膳的第38代传承人少平师父,跟随他了解了膳中最为出名的天麻童子鸡的制作流程。一道天麻童子鸡,少平师父从开始,亲自到中种植基地采摘苎麻,又按照老师傅的教导挑选冠小、两左右没开叫的子公鸡,完成一道滋养补元气的天麻童子鸡。

脑成:非遗美食与反清复明有渊源

脑成?听上去似乎比较残忍,但是在《非遗美食》主持人洪禹的介绍下,我们才知道,这道膳的原名叫八珍,因为是反清复明的志士傅山发明,后又传给相熟的馆,将馆挂牌“清和元”,又将八珍改名“脑”,每有病人来看病就以“清和元的脑”来暗示清朝与元朝统治者的脑。对山西太原人来说,哪怕赶早也要一碗脑,才不负这一天。名著《浒传》也在第五十一回、第九十八回中也都描写了山西英雄要脑的情节。

甜品膳龟苓膏身负传奇故事

龟苓膏是很多人夏日必备甜品,入口清凉,后味回甘,是清祛湿美味。但很多人不知道,这一道膳来自广西梧州,在当地还有一个家喻户晓的故事,隐隐指向千年之前三国时期的传说。据说当时诸葛亮带兵至此,却不想北方人土不服,影响战力。当地人为帮诸葛亮平乱解困,献上良方龟苓膏,诸葛亮令人一试,果见功效如神,后顺利平乱。事实上,关于龟苓膏的来历说法不仅这一个,更多关于龟苓膏的传奇故事,就让我们跟随主持人洪禹的讲说,领略吧。

天麻童子鸡与一代枭雄曹操有什么关系少平还展示了哪些膳的制作膳会失传吗?让太原人着迷的脑究竟如何制作?龟苓膏背后还哪些传奇故事色龟苓膏是怎么来的?这些问题,我们都将在第五期《非遗美食》中寻找到答案。让我们继续锁定每周四21:25在江西卫视播出的《非遗美食》,探寻传统美味,了解非遗文化。

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