罗家营村史馆收藏的各种老物件承载宝贵乡土记忆-儿童城

罗家营村史馆收藏的各种老物件承载宝贵乡土记忆

时间：2018-07-24 21:46:06 来源：青岛晚报作者：筛子点击：

导读：[db:简介]

记忆中每当老母亲从橱顶上拿出筛子，杨方信和兄弟姐妹们就欣喜地知道家里又有细粮吃了。如今粮食充足，人们再无需为吃饱肚子发愁，各种精细面粉陈列在超市货柜上任由选择，但在老人看来唯有当年母亲亲手筛出的细粮最为香甜。

老物件进了村史馆

走进罗家营村史馆内，在林林总总各种老物件中，一只圆形老筛子被放在非常显眼的位置。究其原因，年过八旬的杨方信老人认为可能是人们对老筛子难以割舍的情感。

“以前粮食不比现在那么充裕，在粮食紧缺时候能吃饱肚子就很不错了，至于细粮，白面馒头那得是逢年过节才能吃到的。”杨方信老人回忆说。如今白面馒头早已不是稀罕物，各种造型别致、口感香甜的面点都成为百姓餐桌上的常客，但在老人记忆里，一个白面馒头绝对是那个年代至高无上的美味，不用什么配菜，单单一个白面馒头已经足以让家里人吃得满口生香。为了不浪费粮食，父辈们在磨面时通常不会将麦麸筛出，这样磨出的粗粮在如今看来是养生佳品，但在吃多了这种粗粮的老一辈人看来，口感着实不佳。“小麦粉、豆面什么的还行，地瓜面、玉米面则掺和着麸子，那滋味真是不好受，感觉拉嗓子。可是当时粮食少啊，能吃上口这个就算很不错了。”老人回忆说。

老筛筛出百样人生

在以前粮食紧缺年代，为了不浪费一粒粮食，聪明的主妇们往往会将老筛子和其它两个老物件配合使用，那就是木制架子和编制的簸箕。木制架子由4根木条支撑，两头短中间长，将筛子放到木架上，将架子担在最底下的簸箕上，再放入待处理的粗粮。筛子在母亲手中来回筛动，洁白的面粉便落入簸箕，单看着便觉得极其享受。

“看着简单，做起来可不简单，筛多粗的粮就要用多大孔的筛子，大了不行，小了也不行，筛的动作不能轻也不能重，手指手腕的动作也要到位，不然既累人也筛不出好粮。”老人说。在老人们看来，这小小一个筛子讲究着实不少，筛子四周多由木板制成，太过坚硬的木头和太软的皆不可，唯有柔韧性好的木板才能胜任。如今机械化的精细加工代替了手工操作，老筛子也随之退休进入村史馆。但无论时代如何变化，老筛子至今还被用来教导孩子们的道理却永远不会随时光褪色。（来源：青岛高新区宣推办）

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