懒豆花、辣腐乳，蒸包面、腊肉炖泥鳅，宜昌土菜香-儿童城

懒豆花、辣腐乳，蒸包面、腊肉炖泥鳅，宜昌土菜香

时间：2018-07-24 15:42:04 来源：小企9999的吃喝玩乐作者：腐乳点击：

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懒豆花、辣腐乳，蒸包面、腊肉炖泥鳅，宜昌土菜香

BY小企9999

人们平时挑饭馆，喜欢人气旺的。相信群众的眼睛嘛，我也不例外，经常从众。但是在宜昌的第一顿那家明显冷清的勺婆确实好吃，让我对这座三线城市的餐饮江湖有了些不确定的猜测。为此，最后一顿饭哥几个决定再赌一把。

在这家灯光不太亮，店堂也不大的曾氏菜馆翻看菜单（他家居然还有带图片菜单），果然是我想吃的土菜，那就下单吧。

宜昌之夏闷热难挡，晒了一天昏头昏脑喝着冰啤解渴。厨房的门帘一掀端出一盆菜，我举起相机上前就是一张。

“哎，不好意思。这盆不是你们的，楼上人家预定的。”

“哦、哦，那应该是我们不好意思。”讪讪笑退。后来二楼上厕所才发现二楼还有几间小包间。

等待难熬，发现另一桌几碟小菜很诱人。过去拍了张，结果获赠藠头、腐乳、萝卜干各一碟。

藠头很酸，萝卜干咸鲜耐嚼，腐乳外表沾着葱花和辣椒末，大红大绿喜兴得宛如披着东北被面袄。尝尝看，惊艳！腐乳绵滑，腐香十足，咸味适度，直接吃都没问题，越吃越好吃，让我就着那腐乳清空两瓶啤酒。

先上桌的是老板娘推荐的蒸包面。一个个跟小被褥卷似的在蒸笼里码得整整齐齐，皮子白中带黄，应该确是玉米面和白面混合的。皮子软而微能弹牙，咬破后一股腊肉特有的香气迸出，香哟！菜肉馅的搭配带着特别的香味，吃起来非常舒服。

懒豆花是用豆面煮得浓羹，其实就是少了做豆腐的过滤压榨控水过程，喝起来的口感比豆浆可稠多了，跟济南的甜沫，北方的玉米糊有点像。搭配店家看我吃完的腐乳后再次赠送的，我吃得西里呼噜，特别爽。

腊肉炖泥鳅等了好一阵才上，汤面上码着厚厚一团香菜，的先夹在一旁才拍得到泥鳅。泥鳅显然先滚过油锅，应该是还来不及炸酥时被捞出和腊肉一起炖，虽然这一锅腊香不像蒸包面那么浓烈诱人，胜在汤汁鲜醇，泥鳅嫩而鲜，毫无常见的土腥气。泥鳅数量非常多，感觉总也吃不完，相当实在。

有过武汉生活经历的我知道湖北粉蒸肉做得好，已下单可惜缺货。不过就这样三个人不用米饭也已够饱，对了，7瓶啤酒也是粮食嘛。

以上买单176，真是好吃又实惠。

美食制作：珍珠奶茶爆浆蛋糕，不知道你会喜欢嘛？

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