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懒豆花、辣腐乳,蒸包面、腊肉炖泥鳅,宜昌土菜香

时间:2018-07-24 15:42:04 来源:小企9999的吃喝玩乐作者:腐乳点击:

导读:[db:简介]
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腐乳,蒸面、腊炖泥鳅,宜昌土

BY小企9999

人们平时挑馆,喜欢人气旺的。相信群众的眼睛嘛,我也不例外,经常从众。但是在宜昌的第一顿那家明显冷清的勺婆确实好,让我对这座三线城市的餐饮江湖有了些不确定的猜测。为此,最后一顿哥几个决定再赌一把。

在这家灯光不太亮,店堂也不大的曾氏馆翻看单(他家居然还有带图片单),果然是我想的土,那就下单吧。

宜昌之夏难挡,晒了一天昏昏脑喝着冰啤解渴厨房的门帘一掀端出一盆,我举起相机上前就是一张。

“哎,不好意思。这盆不是你们的,楼上人家预定的。”

“哦、哦,那应该是我们不好意思。”讪讪退。后来二楼厕所发现二楼还有几间小间。

等待难熬,发现另一桌几碟小很诱人。过去拍了张,结果获赠藠、腐乳、萝卜干各一碟。

很酸,萝卜干咸鲜耐嚼,腐乳外表沾着葱椒末,大红大绿喜兴得宛如披着东北被面袄。尝尝看,惊艳!腐乳绵滑,腐香十足,咸味适度,直接都没问题,越越好,让我就着那腐乳清空两瓶啤酒。

先上桌的是老板娘推荐的蒸面。一个个跟小被褥卷似的在蒸笼里码得整整齐齐,皮子中带,应该确是玉米面和面混合的。皮子软而微能弹,咬破后一股腊特有的香气迸出,香哟!馅的搭配带着特别的香味,起来非常舒服

是用豆面煮得浓羹,其实就是少了做豆腐的过滤压榨控过程,喝起来的口感比豆浆可稠多了,跟济南的甜沫,北方的玉米糊有点像。搭配店家看我完的腐乳后再次赠送的,我得西里呼噜,特别爽。

炖泥鳅等了好一阵才上,面上码着厚厚一团香,的先夹在一旁才拍得到泥鳅。泥鳅显然先滚过锅,应该是还来不及炸酥时被捞出和腊一起炖,虽然这一锅腊香不像蒸面那么浓烈诱人,胜在汁鲜醇,泥鳅嫩而鲜,毫无常见的土腥气。泥鳅数量非常多,感觉总也不完,相当实在。

有过武汉生活经历的我知道湖北粉蒸做得好,已下单可惜缺货。不过就这样三个人不用米也已够饱,对了,7瓶啤酒也是粮食嘛。

以上买单176,真是好又实惠。

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