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蒜味番茄意大利面,在家也能最正宗的西餐

时间:2018-07-24 02:50:56 来源:美食与时尚生活作者:大蒜点击:

导读:[db:简介]
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不用特别制作酱汁,只需利用简单食材与料理方法来完成即可。橄榄特有的风味附着在烤过的大蒜上,呈现出外酥内软的口感。虽然加入了大蒜与干红椒,这款料理却并不辛,反而有着清爽的口感。

准备材料

意大利面 100 克,大蒜 3 瓣,干红椒 1 个,樱桃番茄 6 个,橄榄 2 大匙,现磨粗胡椒粉1/3 小匙, 1/3 小匙,欧芹粉少许,粗(煮面用)1/2 大匙

开始制作

1. 将大蒜去芯后横切成薄片,干红椒去并切成小块,樱桃番茄洗净后去蒂。

2. 将粗放入中,煮意大利面 7~8 分钟。

3. 将橄榄倒入平底锅,加入大蒜及干红椒一起炒香。

4. 将大蒜炒至金色,加入樱桃番茄再稍微拌炒一下。

5. 将步骤 2 的意大利面加入平底锅中,与食材搅拌均匀。

6. 最后加入、欧芹粉、现磨粗胡椒调味即成。

完成~

烹饪小贴士

这道意大利面通常只加入大蒜和干红椒,若加入樱桃番茄,新鲜的番茄汁会让味道更加清甜爽口。现磨的胡椒粉比一般的胡椒粉味道更强烈。意大利面要煮到面心略带色的程度,面条才不会太软,保有弹的口感。

选自《西餐邂逅红酒》一,版权所有。

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