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馄饨还能这样吃,既好看又美味,一碗肯定不够吃

时间:2018-07-24 02:50:56 来源:美食订阅号作者:馄饨点击:

导读:[db:简介]
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剁成糜;去壳去线,用刀背将稍剁碎些,保留小粒的胡萝卜玉米粒、青豆焯后沥

剁成糜;去壳去线,用刀背将稍剁碎些,保留小粒的胡萝卜玉米粒、青豆焯后沥

生煎形小馄饨

『用 料』猪 150克 200克 玉米粒 15克 胡萝卜丁 20克 青豆 15克 葱20克 生姜 15克 1 1匙 蚝 10克 胡椒适量 适量 芝麻 适量 淀粉 1淀粉 1小碗 馄饨皮 适量

『做 法』

1、猪剁成糜;去壳去线,用刀背将稍剁碎些,保留小粒的胡萝卜玉米粒、青豆焯后沥待用;15克葱用刀背拍扁切段,15克姜切丝,放入100毫升的清中浸泡20分钟,另切些许葱待用。

2、将葱姜汁过滤,用纱布好葱姜,并充分挤压葱姜滤出剩余的汁,葱姜就做好了。

3、猪糜与混合,加入1、1、1匙淀粉、适量胡椒粉、10克蚝,拌匀。

4、将葱姜分次加入糜中,用筷子沿一方向搅打,每次葱姜充分吸收后再加,直至筷子插在馅中间不会倒即可,葱姜不用全都加入糜中。

5、糜中加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒,再加适量拌匀,盖下保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

6、按照图中的示范将馄饨好,这种是形馄饨的法。

7、再安利另一种元宝馄饨的法,如图所示。

8、锅刷上,将馄饨排列放好,开小火稍煎。

9、淀粉倒入锅中,量大约在馄饨三分之一的高度,盖上盖小火焖煮。这里淀粉中淀粉与比例为1:10。

10、等到煮干了,开盖撒上葱芝麻。用一个盘子扣住锅中的馄饨,然后倒置,馄饨落入盘中即可。好看又好的生煎形小馄饨就做好了。

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