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母蟹吃黄公蟹吃膏?你的传统认知可能出错了!

时间:2018-07-23 23:33:18 来源:苏蟹阁作者:蟹黄点击:

导读:[db:简介]
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母蟹公蟹膏?你的传统认知可能出错了!

提起大闸蟹,大家都不陌生。

九月团脐的母蟹,就里面那大块大块橙色的、汪汪的蟹

十月尖脐的公蟹,打开蟹壳,里充满了半透明的蟹膏,一口下去,像是会把嘴巴住似的。

诶,等等…… 只有母蟹有蟹,公蟹有蟹膏?

错错错!有一种名为“六月”的蟹,你需要了解一下!所谓“六月”,指的就是农历六月时大闸蟹。此时的大闸蟹还处于“青少年”时期,壳软嫩,虽然比不上天大闸蟹的壮实健硕,但也是春兰菊、各擅其长。

(六月)

至于它为什么叫“六月”?那就是因为蟹壳里那满满的蟹啦!此时的大闸蟹,虽然个子小,但“内涵”却不小。掀开六月的蟹壳,里是满满的金色蟹,而且还是半流质的,这也是“六月”所特有的独特口感。那么,问题来了:既然“六月的是里面的蟹,那么,“六月”应该公蟹还是母蟹呢?

别再纠结啦!正确答案是:“六月”只有公蟹!

这是因为,在农历六月时,母蟹的个还没长成,只有一两左右甚至更小,而公蟹已经能长到二两,蟹发育得很饱满,足以让人大饱口福啦!

你可能又要问了:为啥公蟹也有

其实,所谓的“蟹膏”,指的是公蟹在成熟后的腺,就像我们常的那样,是半透明的。而“六月时期的公蟹,腺还没发育成熟,所以看起来是流质的“”。

大家明了吗?如果下次有人问你,“六月”该母,赶紧骄傲的告诉Ta:“六月”只有公哒!

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