酷暑炎炎，何以解夏？-儿童城

酷暑炎炎，何以解夏？

时间：2018-07-23 20:07:38 来源：厨源在天津作者：大暑点击：

导读：[db:简介]

刚送小暑，就迎来七月大暑，此时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期。但“暑”之极致，也意味着夏之将醒。

都市的年轻人，“加班达人”程度亦如大暑般火热，我们“迷醉”于工作的各种应酬，难得的饮食时光成了草草果腹的“进食任务”，吃完就马不停蹄奔赴战场。

殊不知，城市的快节奏，纵然让我们维持着表面的华丽，却让我们在日复一日的敷衍中失去了健康，也失却了生活的真味，食味之觉醒成为我们最迫切的需求。顺时而食，品食之本味

而品尝每一个节气都有应时的食物，是回归食之本味的绝佳方式。大暑时节暑气最盛，此时多食清热解暑的时令果菜，少食烧烤麻辣类食物，来平衡脏器。冬瓜、南瓜、西兰花等时令果蔬都是不错的选择。

饮食讲究时令的变化，应季而食，是我们与生俱来的饮食习惯。唯有“食之本味”，方能伴随人类绵延前行，让我们感受自古以来的饮食真趣。

而一种更加温和、原始的烹饪方式——蒸，将美食的真味发挥得淋漓尽致。无需多余的加工，让水汽与食材进行充分接触，引出最淳朴的本味。

温润脾胃，滋补养颜，“蒸”的作用不容小觑。它让每一味食材都各司其职，发挥出自己的营养与美味，却又互相协调，融于一体。纯粹滋味，“蒸”味才行

大暑消暑，冬瓜当季，此时的肉质肥厚，再加上含碘丰富的海带和虾干，稍许葱姜提味，放入少许清水，最后一齐放进蒸箱，让各种美味不停被“蒸”发，稍等便有一碗香气四溢的冬瓜海带金钩汤，入口鲜甜，回味无穷。

“蒸”出最纯粹的滋味，老板三核蒸箱，顶部不滴水，才能尽享美味。用最短的时间，最恰当的温度，烹饪最地道的食材，让夏日和暑气都消弥于蒸箱之中。

任凭暑气肆虐，我依旧淡然处之，美食的“蒸”味，在延绵了上千年后，从先人的手中传递到如今。华夏的智慧，是源于自然的感悟，是天人合一的大成。唯有美食，不可辜负。

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