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“凉”透心的美食才是夏天的味道

时间:2018-07-23 17:03:40 来源:大辽网作者:冷面点击:

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“凉”透心的美食才是夏天的味道

世界杯落下帷幕,三伏天来接棒。烈日炎炎,食欲都被这大太阳冲淡了,有赘夏天是不完美的,但没有美食夏天是不精彩的。如何拯救奄奄一息的胃?靠的不仅是空调,还有酸可口的凉粉、带冰渣的大冷面…… 消暑美食一:凉粉 窗外的蝉鸣声已经叫成交响乐了,火的天仿佛得要冒烟了,刚出门一股浪就袭来,不知道这时候有多少人,是靠空调和冰镇西瓜续命的。即使炎夏季,只补充人体营养是不够的。那么,餐桌上备点啥呢? 羊板面?盖浇?排骨?拜托,这些往日馋得直流的美食,如今想想就汗流浃背。别着急,如果不知道点啥,去自家附近的市场找一找,卖凉的小餐、豆制品的小摊位,都会有晶莹剔透的凉粉。 只要你冲着摊主喊一声“来份凉粉”,他就会麻利地拿出一个模具,顺着凉粉块刮出一条条细长嫩而且光滑的凉粉,淋上、香、蒜末汁等调料,搅拌均匀,到嘴里凉丝丝、滑溜溜、酸酸。 贪凉的食客买回家,可以放在冰箱半小时,取出后加上瓜丝、生碎,或是一些的酱料,小记曾在一家过老干妈凉粉,至于口感如何好奇的人可以尝试一番哦。 消暑美食二:冷面 说到夏季消暑饮食,冷面自然不能缺席。在这种得昏昏沉沉,没有一点胃口天气里,来一碗冷面清醒一下,特别是带着大冰渣子,“唏哩呼噜”下肚,整个人都精神了,此时只想大吼一声:翻滚吧,冷面君…… 在阜城,冷面一般出现在朝鲜餐馆,近两年的食客越来越多,不少中式餐馆也卖起了这种美食。冷面,一般是用荞麦面制成的,高以牛或鸡为主,佐料有、香芝麻椒面、等,将面条放入凉里,再配上瓜丝等配。 “我在清河东路上班,单位附近有家阿里郎烤,每到夏季都会卖冷面。”食客小李说,凉凉的面浸泡在特制的中,每根面都融入了的鲜味,有时买回家,她会加点西红柿、苹果片,起来酸甜可口,汁还带着一丝果味,“如果加点冰冻的雪碧,口感更完美。” 消暑美食三:赤豆酒酿 炎炎夏日,很多家庭居家必备解暑神器,就是一碗冰镇的绿豆绿豆好喝,可是耐不住天天喝,如果想换一种口味,不妨动,跟着市民韩女士学一款自制赤豆酒酿,感受“我们肩并着肩,在椅子上咬着吸管呼噜噜地吸,品味夏日最让人上瘾美味”。 赤豆酒酿做起来不难,所有食材市场上都可以买到,最简单方法是买来成品酵子,加入冰煮开,煮到酒酿的酒味和香味都弥散开来,冰的甜味渗进去,加入提前煮烂却还看得清颗粒的红豆沙,重点是不要立即喝,冷却后放进冰箱冰镇,的午后取出饮用。 盛放在杯子里的赤豆酒酿,杯底沉着微紫泛红的红豆沙,浑浊醇厚的米酒酿,顺着吸管从唇齿流入咽喉,滑过食道,到达胃里,带来一丝丝沁人心脾的清凉,仿佛整个夏天都在这杯最简单饮品里,变得有些惬意、悠闲了。

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