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中餐厅2赵薇的麻油沙姜鸡怎么做 色香味俱全十足美味

时间:2018-07-23 11:21:25 来源:趣味百晓僧作者:麻油点击:

导读:[db:简介]
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中餐厅》第一季中,店长赵薇很少下厨,最多就是为我们带来自制饮料第二季中,赵薇厨艺升级,第一期中,她就为我们带来了麻沙姜鸡,很多人好奇沙姜鸡的具体做法,一起来看看中餐厅2赵薇的麻沙姜鸡怎么做?

中餐厅2赵薇的麻沙姜鸡怎么

用料:

沙姜、蒜子、葱沙姜300克左右,蒜子7颗,葱几条

全鸡1只

芝麻适量(半个碗左右)

适量

适量

芝麻适量

详细步骤

1.鸡斩块洗净,放入10ml,10ml生抽,30ml生粉拌匀腌制10分钟

2.锅倒入底,将腌制好的鸡放入锅中煎

3.鸡煎两分钟就可以放入沙姜片一起煎,这样鸡可以充分吸收沙姜的味道

4.鸡块煎至表面有点焦味道更好,然后取一小碗,放入剩余生粉,蚝、生抽、、沙姜粉,再加小半碗调成汁料倒入锅中翻炒,炒匀收汁,关火撒些味精即可装盘

沙姜鸡是一道特色传统名,属于粤系。该式鸡皮清爽幼滑,质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。

沙姜主要产于我国南方地区,括广西、广东、云南及台湾省,用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道赵薇因为没找到沙姜,所以选用鲜姜,效果也很不错。

赵薇做的麻沙姜鸡真的是隔着屏幕都能够味道一股香味飘香而来,不得不让很多网友疯狂的“舔屏"啊!

赵薇的时候,突然感觉到鸡有点放多,但是在苏有朋试的时候,他认为还可以,外国人喜欢甜。赵薇这个店长对自己的要求还是比较高的呢!

值得一提的是,若是觉得口味清淡朋友可以自己调制酱汁,然后蘸酱,配着鲜美的鸡,嚼着脆嫩的鸡美味至极。

对比第一季赵薇还是厨房的样子,不得不说,第二季赵薇的厨艺精湛了很多,从节目后期看,赵薇会有更多美味美食上桌,一起期待赵薇的佳肴吧。

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