舌尖上的美味枞树菌-儿童城

舌尖上的美味枞树菌

时间：2018-07-23 07:10:52 来源：飞尚文娱作者：枞树点击：

导读：[db:简介]

家乡农历四月，夏季到来，习惯性的三晴两雨，一直要持续到农历十月份。家乡很少有见大旱，或者大涝。基本上以大约个多星期晴天高温，又以几天雨来降解高温天气为主。家乡春夏秋冬四季分明，三晴两雨的天气，独特的气候，也滋生了当地很多特色山珍。

图中是初生没多久的枞树菌，边上还有枞树球，树的种子。枞树是家乡的一种叫法，枞树菌也因此树而得名。说来也不为奇，没有枞树生长的地方，也没有此菌。枞树，书名应该叫松树吧！只是具体什么品种我不知道。

农历四月后，雨季的到来，很适合枞树菌的生长，通常下过三四天雨后，初晴就可以上山去找寻枞树菌了，当然，雨季越久，菌就越多，不仅仅是枞树菌，还有其他的菌类，当地人识的可食用菌与毒菌的区别。报道通常以蘑菇注称，而我家乡习惯叫菌子。松针落地越多，枞树菌也就越喜欢生长。

枞树菌以刚出土，没完全长大开伞为珍品，一是卖相好，二是口感好。但因很多人不识菌类，又爱采食，也有中毒的情况，特别是城市人，没有农业的基础知识，很少在大山中活动，所以偶有下乡见野生菌就采食中毒现像发生。当地政府也一直在干预野生菇中毒事件发生，但是枞树菌还是安全的，基本上得到公认。当地除了野生菌类，还有各种野生药材。可以说自然资源相当丰富。

每次有城市的客人返乡，现在季节的最好礼品赠送，就非野生菇莫属了。但为安全起见，家人也会万般交接烹饪方法，注意事项，以保安全。

大多出门，一个早上，就能采摘到两小桶枞树菌，资源的丰富，欠开发。市场上所卖人工培育的茶树菇，当地也有野生。还有羊雀菌，竹菌等知名菌类都或多或少的有野生资源。还有一些不知名的野菜，当地叫法无法翻译，知道的就有蕨菜，车前草，蒲公英等可食用的野菜。更多的是野生药材，从记事起，当地很多小药商贩已经乐而不疲收购几十年了，除了给当地农户创收外，也富了商贩。五倍子，天麻，党参，七叶一支花，白合，八角等药食两用的也非常多。

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