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茄子最健康的做法,不用炸不用炒,学会了爱吃一辈子!

时间:2018-07-22 11:21:19 来源:美食三十秒作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
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茄子是居家过日子最常食用食材夏天了,新茄子下来了,嫩嫩的非常好。今天跟大家分享一道特殊做法的茄子,不用大炸也不用炒,几乎是最健康做法,味道确实鲜美可口,1分钟学会,一辈子。

另外跟大家分享一个小窍门,有的小伙伴说茄子一烧就变,其实很简单,想让茄子不变,加点!亲测非常有效,比较科学的解释是阻碍了茄子中会变的酶类物质。大家不妨试一试。

【鱿茄子】

食材

嫩茄子2根、1勺、1勺、芝麻1勺、植物1勺、适量、葱适量

做法

1, 这个做法叫鱿茄子,其实就跟丝里没有一样,这道里也完全没有鱿。只是把茄子切成鱿格子,以便更加入味和好哟!从市场买回来嫩茄子,越嫩越小越好,竖着一切两半。然后从皮开始往里斜着切,千万别切到底,浅浅几刀就可以。一边切完换另外一边,表皮形成鱿状的小格子,但底部还是要连在一起。

2, 平底锅里加入一勺植物,稍微烧后,先把茄子皮的那一面放进去煎一下。

3, 煎到变色翻面,再放入半玻璃杯的,一勺芝麻,一勺和一勺,稍微焗一下,大概2~3分钟,直到整个茄子焗熟。

4, 汁差不多收干后茄子就差不多可以出锅了,放在盘子后撒上葱装饰一下。也能增添更多的香味。

这样的茄子起来口感非常鲜甜,做法简单,没有过多的调料,反而带着茄子自然的香气,但是非常好,一口一口的,不知不觉两根茄子就完了,一大盘都不够啊!

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