鲫鱼豆腐汤就应该这样做，汤汁浓白纯澈，没有一丝鱼腥，特别适合老人小孩食用-儿童城

鲫鱼豆腐汤就应该这样做，汤汁浓白纯澈，没有一丝鱼腥，特别适合老人小孩食用

时间：2018-07-22 02:26:41 来源：皇之宴作者：鲫鱼点击：

导读：[db:简介]

入伏了，南方的天气肉眼可见的变热，每天都是汗如雨下。这个鬼天气是时候给自己和家人补一补了，这道鲫鱼豆腐汤可谓最适合不过了。不仅入口味鲜美，汤汁浓白，更是没有一丝丝的鱼腥味，可以满足各种人群的口味。而且鲫鱼豆腐汤具有很高的营养价值，鱼肉与豆腐都蕴含了极其丰富的蛋白质，能很好的被人体吸收，更能益气养血，增强身体抵抗力!

鲫鱼豆腐汤做法

1、准备好食材：鲫鱼1条、豆腐1块、葱适量、姜适量、料酒、胡椒粉、盐

2、将能豆腐切成均匀的薄片，姜切成姜片，用一根葱花绑成葱结，剩余葱花切成葱末，备用

3、将买到的新鲜鲫鱼清洗干净，鲫鱼里面一层黑膜以及鱼鳃一定要去掉，不然煮的时候会有苦味、腥味，严重影响口感，在鲫鱼两面斜刀划上几刀，方便入味;

4、准备一个炒锅，放入适量的油大火烧热，放入切好的鲫鱼，转小火将鲫鱼的两面都煎至金黄;

5、锅内加入适量的开水，放入准备好的葱结和姜片，加入一勺料酒，盖上锅盖闷煮5分钟左右;

6、将切好的嫩豆腐放入锅内，加入一点点的胡椒粉、适量的食盐，盖上锅盖，转中小火继续闷煮15分钟，满满的鲫鱼汤会变得浓白;

7、将煮好的鲫鱼豆腐汤盛出来，倒入盘内撒上适量的葱末，这就可以开动了;

温馨提示

①因为这道鲫鱼豆腐汤用的材料就很鲜，所以无需添加鸡精等提鲜的调料，只需要加一点点胡椒粉去掉鲫鱼的腥味;

②鲫鱼豆腐汤如果想要煮的浓白没有鱼腥味，一定要将鲫鱼煎一遍，还能保证鲫鱼鱼肉不易散。

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