来,在郑州最正经的意大利餐厅,吃一顿最接近意大利的饭菜

时间:2017-10-12 12:38:31 来源:作者:点击:

导读:文 family | 编辑 杨太羊 | 图 丁丁 | 视觉 Ting&白小珂一九七一年,我为活着而持续煮意大利面条,为煮意大利面条而持续活着。铝锅里腾起的蒸汽正是我的自豪,汤汁锅中
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family | 编辑 杨太羊 | 丁丁 | 视觉 Ting&小珂

一九七一年,我为活着而持续煮意大利面条,为煮意大利面条而持续活着。铝锅里腾起的蒸汽正是我的自豪,汁锅中“咕嘟咕嘟”响的番茄汁恰是我的希望。

——村上春树《意大利面条年》

郑州,想上一顿正宗的意大利日常,难度系数如同我现在去求解数学函数。我说的可不是中式西餐厅里的椒牛柳意大利粉,本来这也不是意大利人民的意面嘛。

统称pasta的意面多达500种,仔细讲来他们不仅有干面、鲜面的区别,也有形状上的区别。所以,在郑州有没有一家最接近意大利的意式餐厅呢?

MYLK,意为my little italiy kitchen,意式小厨,位于漂亮小姐姐时尚小哥哥出街率最高的熙地港四楼。

因和大多数在意大利生活过的郑州人一样,在郑州没有一家正经的意大利餐,老王索就开了这么一家店。

不是追捧大的工业风,也不是提起来没有食欲冷淡风,意式小厨如同它的名字——

食材即为装饰,橄榄、意大利、意大利特有的葡萄酒prosecco、翁布里亚大师精酿啤酒……

番茄牛芝士

◤中号番茄、樱桃小番茄、牛芝士、pesto、橄榄 地中海风情瞬间上线

说起意大利人民的盘,没有人不番茄牛芝士。不似帕尔玛火芝麻腻,小到意大利日常沙拉,大到意大利精致料理,番茄牛芝士承了地中海居民一年的选择

Gnocchi意大利土豆面疙瘩

没接触过Gnocchi的北京人可能会说:“这不是炒疙瘩吗?”陕西的朋友可能会说:“我们麻食也长这样!”山西人说“这是我们的耳朵吧!”看来马可波罗的确是中国文化的使者。

捣碎的土豆和上面粉,是意大利最常见的意面之一,低温煎一下,用新鲜或者瓶装的青酱pesto拌匀,把帕尔马干酪擦成丝状洒上,配几粒松子仁一起,土豆面疙瘩Q弹,罗勒酱香气充足。

三文蝴蝶

郑州有蝴蝶面的意面餐厅寥寥可数,喜欢硬质意面的人,点这道意面不会出错。正在洄游中的三文质肥美,搭配蝴蝶面,无疑是当季的首选推荐

Lasagna千层面

◤世界上最幸福的那只加菲说过:“千层面可是我的最

面条煮熟,铺上几层传统酱、牛芝士,放在烤箱里焗熟。千层面一切到底,番茄的酸和芝士的浓郁,美味只可意会,不能言传。

索菲亚比萨

高温烤出来的披萨,四周不可避免有些微焦糊,其实口感更好

不同于我们最早接触的美式厚底披萨,意大利的披萨底松脆。经典的意大利玛格丽特披萨上,再配上意大利帕尔玛火、帕玛森干酪片,以及芝麻,还没过意式披萨的建议从这款入门。

甜点Gelato

◤Gelato比ice cream的脂肪含量和量更低,使用天然食材,不用各种胶保持其稳定

把提拉米苏糕作为甜点,是常见的意大利人民选项,其实不妨点一个Gelato球。

之前family在欧洲读时,同行讲英文的同学在Gelato店铺问道:“can you give me an ice cream?”可的意大利小哥回应道:“no ice cream,just Gelato!”

所以,把Gelato翻译成冰淇淋意大利人可是会生气的哟。

So,这就是我FUN今天给大家推荐的最有诚意的意大利餐厅了。至于像不像正经的意大利餐厅,店里的居多意大利人就能告诉你答案了。

因为饮食文化的差异,你可能还不太了解意大利面条、披萨、或是葡萄酒,我们这次想诚邀你参加一次正经的局,从气泡开始,到主食,到餐后的一杯浓缩咖啡,具体请往下滑。

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